主人がしまなみ海道の島で買ってきてくれたレモン🍋
主人はここの島のレモンにはまって定期的に買いに行っています。
以前つけ込んでいた蜂蜜砂糖レモンと、今回のレモンの皮としぼり汁、ホットケーキミックスをつかってパウンドケーキを作ってみました。
とってもレモンのほろ苦さと、しょっぱさも加わってレモンの味がしっかり味わえるパウンドケーキが出来上がりました！！
次の日に食べると、上の焼き目の部分はしっとりして甘味がましていました！！
あまりスイーツを作らないわたしだったので、主人はレモンパウンドケーキに大喜びでした。