「麺は何バンテ使用してるんですか？」
えっ？ばんて？
ニート卒業して一ヶ月くらいしたある日そんなことを聞かれました
ばんて ってなんだ？
番手？BANTE？ばんて？バンテ？
いやこれはきっと専門用語の略称だ！！！
無知な私は素人臭を微塵も感じさせずに隣にいた店長に
「あー店長麺何ばんてでしたっけ？」とノールックパスを出し華麗に窮地を脱出しましたｗ
あとで分かったのですが「○○番手」（※○○に数字）略称ではなく麺の太さを表す単位だったようです
とあるブログで丁寧に説明してくれてる記事があったので以下パクリさせていただきました
麺の太さは通常は製麺機に装着する切り歯のサイズで決まる。
その切り歯のサイズは日本工業規格で決められた番号があり、３０ｍｍ（正確には１寸）の幅の中で何本の麺が出来るかで決まってくる。
ラーメン屋さんの切り歯の番号は通常１２番～３０番が一般的であり、
つまり、ラーメンの普通サイズの麺の太さで例えれば、
切り歯の番手２０番が普通サイズとなり、麺の太さの計算方法は
「３０ ÷ ２０ ＝ １．５ｍｍ」
一般的な番手での麺の太さ基準データ
・極太→→→１４番手（約２．１ｍｍ）
・太麺→→→１６番手（約１．９ｍｍ）
・中太麺→→→１８番手（約１．７ｍｍ）
・普通→→→２０番手（約１．５ｍｍ）
・中細麺→→→２２番手（２００９年時点ではまだ一般的なワードではないかもしれない。）
・細麺→→→２４番手（約１．３ｍｍ）
・極細麺→→→２８番手（約１．１ｍｍ）
太いのか普通なのかわからないときに中太麺
細いのか普通なのかわからないときには中細麺と表現するようにします。
そういった番手の基準として各地のラーメンの太さ・細さ比べてみるのもおもしろい。
博多ラーメン ２４～２８番手
旭川ラーメン ２２～２４番手
岡山ラーメン ２２～２４番手
京都ラーメン ２１～２４番手
徳島ラーメン ２０～２４番手
広島ラーメン ２０～２４番手
東京ラーメン ２０～２４番手
熊本ラーメン １８～２４番手
酒田ラーメン ２１～２３番手
札幌ラーメン １９～２３番手
函館ラーメン １９～２２番手
仙台ラーメン １８～２２番手
鹿児島ラーメン １８～２２番手
尾道ラーメン １６～１８番手
白河ラーメン １６～１８番手
横浜家系ラーメン １５～１８番手
喜多方ラーメン １２～１６番手
ちなみに、うどんは８番手～１２番手が普通でラーメンと比較すると太麺となり、
素麺（そうめん）だと２４番手～３０番手で、またまた比較すると細麺となります。
そして、沖縄そばだと１１番手前後２．５ｍｍ～３ｍｍが主流であり
長崎ちゃんぽんは１６番手前後で１．８ｍｍぐらいあるので
ラーメン主流の１．５ｍｍと比較すると少し太いといえるでしょう。
ちなみに私のお店は上記には載ってない３０番手だそうです
計算式から麺の直径1mmの極細麺らしいです・・・
勉強になりました。