北海道には、この時期が格別に特別です!
という旬が、あります。
夏の積丹は、正に、旬です♪
6月～8月は、ウニ漁の時期です。
東京に暮らしていた時は大嫌いだったウニが、旬の積丹のウニを食べて以来、大好きになりました。
(塩水ウニに限りますが…)
今は廃業してしまった新富寿司で頂いたのが、ウニ大好きになったきっかけです。毎朝、積丹からウニを仕入れていた寿司店で、ウニ軍艦は1人前以上注文しないでくださいと念を押されていました。
この夏、そんなウニを堪能しに、旅に出ました。
道中、まずは仁木町の「きのこ王国」でサクランボソフトを頂きました💦32℃もあったんで(;^_^A アセアセ・・・
それにしても、気温は高くても湿度無くて、心地いい暑さです、ソフトクリームがうまい。
そして、積丹方面へ・・・、昔と違って道路は広々、トンネルも広々で運転しやすくて驚きました!!
(昔は、道は狭くてクネクネしていてトンネルは壁が迫りくる圧迫感で我慢ならなくて途中で引き返してしまった。)
積丹半島の「ウニ丼」で有名なお店は多くて、迷ってしまいますが、
余別地区にある「浜寿し」を目指すことにしました。いつもの「はま寿司」ではないです。
到着!
ここの暑さは、湿度も伴い蒸し蒸しと過酷な暑さです。
店内に入ると、お寿司屋さんです♪
回転しないお寿司屋さんは久しいです(^^♪
ウニ丼だと、ウニｏｎｌｙだと、生臭さがあったら楽しくないかもという不安から
今回は「積丹丼」を目的に、このお店にターゲットを絞りました。正確には、アワビ焼きがリーズナブルに頂けるのが決め手になりました。
甘海老の塩辛がサービスで・・・卵も乗っています。
「積丹丼」です。 ムラサキウニ、イクラ、アワビ、イカが丼の上に敷き詰められています!!!
イクラが思いの他美味しくて驚きました。ウニの旨さは格別です🎶
ウニ軍艦を追加で頼みたいのを我慢。
そうこうしているうちに、結構お客さんが入ってきた。
会話を聴いていると、「ザルの白は・・・」「赤は・・・」と説明している。
店員さん「ザルの白、お願いします」
ザル・・・、そばではないです。
ザルに入った、ウニです!!
なんて贅沢な・・・嗚呼。それしか頼まない素晴らしい選択に感銘（笑）
そして、焼きアワビを頂き〼
どれくらい経ったら、食べていいのですか?
「火が消えたらたべごろです」
待ち遠しい・・・
火が消えた!!!!!!!!!!!!
・・・アっちゅうまにたべちゃった(^^♪
