こんばんは。

何をするにも良いお天気の一日でした。

皆様はどのように過ごされたでしょうか。

私は、「酵素」を作りに行ってきました。

本格的なものですよ。

「酵素」、と聞いたらどんな反応をされるでしょうね。

ちょっと怪しげな雰囲気もありますかね。

でも、オシャレな雑誌に「フルーツの酵素シロップ」なんて風に紹介されると、

全くイメージが変わりますよね。

周りからは、またなんか訝しいものに首を突っ込んで、と思われているかもしれません。

でもね、私が、ヨガやりたい、って思った頃、

宗教がかってる、とか、変な思想にハマるのでは、とか、そういう目で見られてましたけど、

今ではオシャレなエクササイズ。

先のことはわかりませんからね〜。

講習会での説明を超簡単に書きますと、

「体内のいろんな働きは

ほぼ全て酵素のおかげで成り立っている。

最近は食生活も変わって、また歳を重ねるに連れ、

だんだん体内の酵素の数は減っていって、

体の調子が悪くなる」。

だから、サプリメントのようなもので取り入れている人も多いみたいです。

液体の場合は、販売するのに加熱処理が義務付けられているので

生の酵素は手作りしかない、ということになります。

場所は、大阪の南部、河内長野（かわちながの）駅から

金剛山に向かって行く途中で、空気が澄んでいて、

清流の音も耳に心地よい渓流のそばです。

（時折通るツーリングのバイクの音も響きましたけどね）。

さてさて、「大阪酵素の会」　を主宰される北野厚子さんが、

調達してくださった30種類以上の野菜や果物。

きのこ、根菜、カボチャやウリ、みかん、ぶどう、柿、マコモにアケビなどなど。

手作り酵素で一番のチャレンジは、材料を集める事かもしれません。

秋の酵素は、実ものが多く、体を温めるためのもの。

冬至までに作って春までに飲む。

私は、5キロのコースなので、約5キロの野菜や果物をカットしました。

鮮やかでしょう？

シークワーサーやミカンの香りが爽快。

ビーツやブドウの色が綺麗。

カットした野菜や果物に、お砂糖を5.5キロと、アミノ酸やミネラルの入った十勝均整社の製品を入れて

１週間したら漉して、出来上がり（ちょっと　はしょっています）。

最後に砂糖でお化粧したら、

近くで摘んできた、ノブドウやドングリやお花を飾って

今日はここまで！

お砂糖と材料で10キロ以上のバケツを抱えて

電車に乗りました。

「微生物」、「菌の働き」、「発酵」という言葉は、

これからもっと、話題に上ってくるのでは、と思っています。

酵素の出来具合とともに、楽しみです。

酵素が作り終わって、ランチにピザを焼いてくださいました。

ニューヨークのピザを思わせる、塩味も絶妙なピザ生地でした。

薄いクラストで周囲だけ膨らんでる。

トマトとバジルも美味しかったけど、

オリジナル、お味噌とキノコのピザもよかったです。

その時に飲んだ酵素ドリンクのおかげか、

山の空気が良かったのか、

そこにいた皆さんのエネルギーが素晴らしかったのか、

今、とっても元気です。

5時間後にはもう、こうなってます。

ご参考に

こちらの本に手作り酵素について、

きちんと書かれています。

十勝均整社さんは、各地で講習会を開いていらっしゃるようです。

手作りの酵素