　先週姫路のプレザンメゾン姫路広畑という介護老人ホームに母に入ってもらった。実に姫路で一番高価なところで新規オープンしたところであるが、新規オープンだと人間関係が作りやすいですよと言われ、その一点に魅かれて決めた。概ね正しい選択だったと思っている。とても大切にしてくれているとおもえる。

　　その高価をどうやって支払うかという問題については、とにかくどうにかなる計算となったのであった。おそらく問題はない。歩行器でやっと歩ける母は、介護士さんになにかしてもらたっときの笑顔がいいらしく、入居前に通ったデーサービスでも、ほんとかうそかわからぬが、スタッフの間でアイドルなのですと言われていた。

　　入居してから毎日様子を見に行って、見に行くたび真新しいフロアで何人かのお婆さんらと腰かけて談笑しているのに出くわし、ぽつねんと呆然とすごしているとかいいうようなことではないことに安心したりした。言われたとおり、新規のとこは、みんな初めましてで始まるので、すぐ友達ができるのかもしれない。それだけ願っていたので、それはよかった。いろいろな医療面や食事、スタッフの明るさなどもいいと思った。ここに決めてしまったからには、いいとこを見つけて安心していくしかないというようなことでもある。

　　こないだ孫を（つまり母にとっての曾孫）を連れて行き、紙で作って来た猫の人形を広げるとフロアにいたスタッフもお婆さんらも、思わず拍手した。かわいい子供のパワーはすごいものだと思う。

　　そんなこんなで、母はここになじんでいくかどうかまだわからないけれど、なんとか新宮市から連れ出して家でみながら、いつかは動けなくなって僕らの手では無理になるということをぎりぎりに何とかした感じである。姉や妹も心配しながら安心しながら、とおくで見ながらラインでいろいろ話している。

　　こんな日々に、すこし時間があいたときに、ふと　たつの図書館にいってみよう、という直観がわいたので、たつの市揖保川のほうの図書館にいったのだけれど、何冊か借りた本の中に、これと出会うための直観だったかなと思えるほどすばらしいのに出会えた。これである。　　

発酵道: 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

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　著者寺田さんは既にお亡くなりである。この本を読んんでいると、なにか発酵ということを実際に自分の手でやってみて、そこに生命の不思議と、生命がほんとうに求めていることのメッセージのてがかりと、完全な癒しがあるというように深い深いところから、確信みたいなものがわいた。僕はそもそもこんなことを求めて大学の志望を決めたのだったが、いつしかそれは医科学になって生化学になってしらんうちに電気の勉強をして装置を作って金をもらう人になっている。

　　僕は何年か前、やはり発酵に凝っていた。あれは孫が生まれたころで、８年ほど前になるか。ビールキットとか麹とか味噌とかやっていたころで、あのころはただ単に発酵面白いというような感じで取り組んだのだったけれど、あれに惹きつけられた自分の感覚の奥深くに、寺田さんの”発酵道”に響きあうようななにかがあったと思う。

　　横田老師もこういう対談をしている。

第78回「禅と発酵」2021/3/25【毎日の管長日記と呼吸瞑想】｜臨済宗円覚寺派管長横田南嶺老師本日の管長日記は、「禅と発酵」です。最後に一日のはじまりを整える、呼吸瞑想がございます。本日もよろしくお願いいたします。　■管長日記「禅と発酵」https://www.engakuji.or.jp/blog/33386/-----------------------------------------------...

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　そんなこんなで、さっそくザウワークラウトから始めてみた。緑のとこは入れないほうがいいと書いてあったがどうなるかな。

　これも参考にしてます。この本はとても面白い。

発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books)

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　　老人ホームのみなさんのまったりした時間の中に、ボランティアで得意の科学実演でもしにいってやろうかとおもったりもするのだが、発酵のなにかとかもいいかもしれぬ。まあしかし食い物は安全の面もあるのでどうかねえ。

いくつかのこと ふたたび発酵とか

いくつかのこと　ふたたび発酵とか