今日のご飯♪
☻豆腐ハンバーグ
☻ナムル
☻いわし
☻きのこの味噌汁
昨日豆腐買っといて良かった～！
豆腐のみハンバーグになるとこだったけど、冷凍庫にささみあったから、半解凍でみじん切りにしてミンチにして入れたよん(ಡ౪ಡ)
ニラとひじきも偶然あったから入れただけだけど、好評でした！
レシピです！
☻豆腐ハンバーグ
木綿豆腐 一丁
ささみ 2本→鶏ひき肉の方が楽
玉ねぎ 小さいの一個
パン粉 1カップ
卵 一個
味噌＆マヨネーズ 各大さじ1ちょい？
ニラ 5本くらい
ひじき 適当
塩コショウ
☻ソース
ポン酢
みりん
バター
ポン酢とみりん7:3くらいだったかな。に、バターは適当に、ソースが若干もったりする感じで
このソース！
初の試みです。
毎回ハンバーグは、定番のケチャップ＆中濃ソースだけど、今日はさっぱりさせたい！
と思い、
しかし、きっと本当にさっぱりしてる味は好きじゃないな、我々…
ウーン、てことは、
さっぱりしつつ、こってりしてるソース！？
って考えた結果、
さっぱり＝ポン酢
こってり＝バター
とゆう、なんの変哲もないアイディアが浮かび、
みりんも入れて試作してみる。
うーん……
合格！
思いの外、簡単に理想通りに辿り着いたわ？
きのこ入れよーと思ったけど、なんかごちゃついてるなと思ってやめた。
やっぱり、ポン酢ソースにはおろし＆シソだよね。
味的にはいらないと思ったけど、いつもはない大根＆シソがちょうどそこに！
のせて欲しいんだね？
わかったよ、今日は特別だからね…
ま、良い仕事してたけどね、彼女ら！
あ、ハンバーグは豆腐の水きって、玉ねぎはチンして軽く塩しといて、あと全部混ぜるだけ！
ちょっとつなぎが弱かったかな。
で、葱油で焼く！！
これもポイント。
最悪ソースなしの葱油＋塩の味付けでも良いんじゃ…って感じだったな。
両面焼き色ついたら、酒入れて蓋して蒸す。
んで火通ったらハンバーグ取り出して、ソースの材料沸かして、完成～
最後にのせたフライドネギが、めっちゃ美味しかったー！
是非、ネギ油作ってやって欲しい！
誰もやらないだろうけど！！
いや～今日は美味しいレシピ生み出せて満足◟꒰◍´Д‵◍꒱◞