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あったかスープレシピの最後、7品目はまたお味噌汁。
今回はアレンジ豚汁です。

具材は栄養満点の根菜たちと豚肉。
そこに身体をポッカポカに温めてくれる生姜をプラスで最強
これまた豚肉と生姜の相性が最高なんです。

普段のお味噌汁にそのまま生姜を追加でも全然美味しいんですが、生姜には少し甘さがあるとより美味しくなるので、隠し味にみりんを入れてます

ほんと生姜を入れるだけでグッと温まりかたが変わってくるので不思議。

おろし生姜小さじ1とか、いざ計ってみると意外と多い。
大さじ1とかかなり大量…
でも生姜を入れる時は、「これぐらい入れても大丈夫かな…」ってぐらい入れちゃっても大丈夫です。

今回もちょっと控え目にレシピ書いてますが、お好みで分量以上に入れちゃってください。
スパイシーで美味しいですよ

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根菜たっぷり生姜豚汁
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＜材料＞
2～3人分
豚肉(小間切れ)………80g
じゃがいも……………1個
ごぼう…………………50g
大根……………………70g
にんじん………………1/2本
こんにゃく……………80g
油揚げ…………………1/3枚
出汁……………………400cc
生姜(すりおろし)……小さじ1.5
味噌……………………大さじ1～1.5
みりん…………………小さじ2
刻みネギ………………お好みで

＜作り方＞
1.）
具材は全て食べやすい大きさに切り分けます。

2.）
鍋に出汁、根菜類、こんにゃく、油揚げ、みりん、生姜を入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で5～10分煮込みます。

3.）
具材に火が通れば、さらに豚肉を加えて加熱し、火が通れば一旦火を切り味噌を溶きます。

4.）
再度火をつけて、沸騰する直前に火を切ったら完成です。お好みで刻みネギをトッピングしてお召し上がり下さい。
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………じゃがいもがおらん。

豚汁完成してから他のお料理してる間に蒸らされて、煮溶けておらんなった。
ホクホクのじゃがいも楽しみにしてたのに……

あまりにもショックだったので、あとからまたじゃがいもだけ追加しようと思ったら、冷蔵庫のじゃがいもも最後でもうありませんでした。
＿|￣|○ｶﾞｯｸﾘ

というわけで、じゃがいもの煮崩れにはご注意ください。

これから涼しくなってくると、どんどん温かい汁物が恋しくなってきますね。
我が家はお味噌汁とスープ、だいたい半々の割合で作るんですが、今年の冬は例年以上に生姜の出番が多そうな予感。

皆様も是非お試しくださいね

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身体ポカポカ♪根菜たっぷり生姜豚汁