簡単レシピ（３）鶏肉と野菜の南蛮漬け
さて、夏休み企画「簡単レシピ」も最終回です。
というか・・・旅行前、これしか用意できませんでした。
これ、以前に某お料理雑誌に出ていた料理をアレンジしたものです。
出ていたのは、鶏肉だけのお料理だったのですが、それじゃ寂しいと思い、なすとレンコンを加え、それ以来、我が家の定番。
御飯が進みます！
用意するもの：
●鳥もも肉２枚
●なす（お任せ）
●レンコン（適当）
本日のオプション（冷蔵庫にあったもの）
●ごぼう
●アスパラ
基本のたれ
醤油大さじ５
酢大さじ４
砂糖、水各大さじ３
鷹の爪の刻んだのもいいんですが、うちは子供がいるのでパス。
（ねぎのみじん切りお好きなだけ）
この基本のたれは（ ）内以外は料理雑誌に出ていました。
我が家はこのたれ倍量作っておりますが・・・基本を覚え、野菜の多さにより倍量作ってください。
鶏肉を一口サイズに切って、片栗粉をまぶす
なす、レンコンを適当に切り、酢水にさらして。
ごぼうは長さ５センチくらいに切ったのもを、３等分くらいに切る。
酢水にさらす。
タレはあらかじめ作っておく。
さぁ揚げましょう！ 素揚げです。
揚げたら、タレにバンバンつけていきましょう！
レンコンも！ バンバン！
あっレンコンは思いのほか、すぐに揚がる。
揚げすぎるとクタクタになり食感がナッシングぅ～（経験者談）
ごぼうだけど、これは片栗粉を少しまぶした方が、
後で味が馴染みやすい。
で、鶏肉も揚げちゃって～。
はい！ できあがり！
えっ？ もう出来ちゃったの？
ごめん！ 途中揚げるのに夢中になっちゃって、
写真撮るの完全に忘れてたのバレバレ？
でも、冷めても美味しいから、次の日のお弁当にもぴったりです！
←揚げ物、大好き！
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