もっちり豆腐ドーナツ
白玉粉と豆腐をプラスでもちもちドーナツ約20個
⚫︎木綿豆腐150g
⚫︎白玉粉50g
⚫︎卵一個
⚫︎グラニュー糖50g
⚫︎牛乳大さじ2
⚫︎薄力粉150g
⚫︎ベーキングパウダー小さじ2
⚫︎黒いりごま大さじ2
⚫︎揚げ油適量
⚫︎まぶす用の砂糖適量
1 ボウルに豆腐、白玉粉を入れ手で豆腐と白玉粉を崩しながらなめらかになるまでねりまぜる
2 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を入れてマヨネーズのようになるまでハンドミキサーにかけて牛乳を加える
3 2に薄力粉、ベーキングパウダー、黒ゴマを加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる
4 160度の油にスプーンですくって落とし入れる。コロコロしながら全体がキツネ色になるまで揚げる
5 揚げたら、周りに砂糖をまぶして出来上がり
ヨーグルトレアチーズ
カップ3個分
⚫︎プレーンヨーグルト250g
⚫︎砂糖50g てんさいとう
⚫︎生クリーム大さじ1
⚫︎レモン汁大さじ1
⚫︎ゼラチン2.5g
⚫︎水少し
1 ボウルに砂糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れ泡立て器でざらつき感がなくなるまで混ぜる
2 水少しでゼラチンを溶かして1と混ぜる。
冷蔵庫で冷やしてお好みのソースをかけて出来上がり^_^
黒ごまのブラマンジェ
⚫︎牛乳200ml
⚫︎黒ねりごま20g
⚫︎粉ゼラチン小さじ2
⚫︎砂糖20g
⚫︎生クリーム大さじ2
粉ゼラチンは少量の水でといておく
1 鍋に牛乳と砂糖を入れて温めて、鍋からおろしボウルでねりゴマを入れて手早く混ぜる
2 戻したゼラチンを1のボウルに入れて混ぜながら生クリームを入れる。
3 ⇧よりも少し大きめのボウルに氷水を入れて冷やしながらとろりとするまでまぜる。
4 型に入れて冷蔵庫で冷やし固める
