久しぶりに

昼食作りました


茄子とトマトの冷製パスタです

最近暑い日も増えてきたのでそろそろ冷製パスタをやっていこうかと


暑くなってきたので夏らしいメニューもやっていこうかな

第２回

本日の料理第２回目です


今日は一番作るのが好きなパスタです


『鶏肉と春キャベツのトマトクリームパスタ』
です




このパスタソースは具だくさんに作っているので、パスタソースだけでなく、そのまま煮込み料理としても食べられます


パスタだけでなく、ご飯にかけて丼にしても良いし、ソースをフライパンで温めて、ご飯と混ぜてリゾットにしてもいいです



作り方は

１.春キャベツの葉と芯をわけ、芯を細かく刻んでおき、葉は手で小さくちぎる。

２.玉ねぎ１個を半分にし、半分はみじん切り、半分はスライスする。

３.トマトを茹で、氷水にいれ皮をむく。
皮をむいたら小さく角切りにする。

４.みじん切りの玉ねぎと春キャベツの芯をオリーブオイルをひいた鍋で炒める。

５.４に火が通ったらトマト缶、缶に１杯分の水を入れ、煮込む。

６.鶏モモ肉に塩胡椒で下味をつけ、油を引いて温めたフライパンで皮側から焼いていく。
皮がパリっとなるまで焼いたら裏返し、白ワイン(なければ料理酒)をいれ、蓋をする。

７.焼き上がったら適当な大きさに切る。

８.５の鍋にスライスした玉ねぎ、７の鶏肉をいれ、再び煮込む。

９.フライパンに８を適量とり、ちぎった春キャベツをいれ、生クリームを少量いれ、茹であがったパスタをいれ絡める。


っとまぁ作り方はこんなもんですかね？？

今回は上記のもの以外にズッキーニを入れましたが、他にも人参やピーマン等を入れても良いと思います

それではまた次回

本日から始めました

今日から休日等で作った料理をアップしていこうかと思います

レシピとかは特には無いですが、何を使った料理かとか、その程度はのせようかと…


もしかしたらざっくりとした作り方はのせていくかもです


で第一回目の今日は

豚ヒレソテー ジャガイモとわさびのミルクソース添え
です

添えてある野菜は濃いめの鰹だしで炒め、最後に山椒をかけました

いつも家にある食材を適当にピックアップして作ってるので、あんまり凝ったものは作らないですが、もっとこうしたらいいのではとかあればコメントも下さい