他の店見て、我店(会社)直せ
私の事務所から徒歩１分の場所に、
今日飲食店が新装開店しました
元々バーミヤンだったのですが、
閉店になって何ヶ月か放置されていた場所です
新装開店なので、花がいっぱいです
さて、入ってみると・・・
店員さん同士が話していて、こちらに気付いていない
私 『あのぉ・・・』
店員 『あ、いらっしゃいませー』
あれ
バーミヤンの雰囲気とそんなに変わらない
バーミヤンの雰囲気とそんなに変わらないしかも、本日開店だというのに ２組しかお客さんがいない
(まぁ、昼時ではなく16時くらいにいったからもあるが)
とりあえず、奥の席がベンチになっていたのでそこに座ると
店員さんが熱いお茶と紙のおしぼりを持ってきました。
和風デザインのメニューを見てみると、意外や意外
だいたい700～1000円代がメインという、
何ともサラリーマンや主婦が昼食に来るのには
やや高めな価格設定にビックリしました
店員さんを、声で呼びオーダーを済ませると
『では、メニューをおさげします』と言って厨房へ…
待っている間、店内をチェックしていました
椅子、テーブル、照明、壁紙、パテーションはバーミヤンのまま
工夫したつもりなのか、パテーションの一部が手作りで
障子のような物を取り付けてありました
あとは、通りに暖簾をかけてあるくらいです
音楽が流れていますが、百貨店か喫茶店のような音楽で、
まったく和食という感じはありません
テーブルの上には、何もありません
紙ナプキン、唐辛子、醤油、つまようじ、呼び鈴・・・
そういった物も無いのです
さて、注文したうどんが運ばれてきました
昆布うどんですが・・・うん。 味は美味しいですね
うどんのコシはあまりないですが、出汁や具材は美味しいです
食べた後はレジで会計を済ませ、店の外に出ました
今日は新装開店だからかわからないが、ガードマンがいましたが
目の前を通過しても、知らんぷりです。。。
はぁ～。。。
どうでしょう。。。 改善点満載ですね
価格設定を見る限り、決して安い店ではないのに・・・
●外装も内装も、ほとんどバーミヤンのまま
●おしぼりは、紙
●メニューは印刷した紙をラミネートしてあるだけ
(しかも、商品番号をテープにマジックで手書きしてある)
●テーブルの上には、何も無い
●音楽と商品のイメージが全く合っていない
●飲料水はセルフサービス
●点いていない電球がある
接客についても、ごく普通でした。
疑問に思ったのが、オーダーした後にメニューを下げること…
なぜ、そういうふうにするのだろうか
お客様はおなかを空かして来店します
空腹時に待ってる間に、メニューを見ていると
『あっ、コレも食べたいし、デザートにコレも頼もうかな』と
食欲をかきたてられるものです
メニューを下げることで、追加注文ができなくなって
しまうことはわからないのでしょうか
マクドナルドや吉野家のような、だいたい何が置いてあるかわかる
メジャーなファーストフード店でも、サイドメニューのポスターや
品書きが貼ってあるだけで追加注文してしまいます
それに、ガードマンはたとえ警備会社のスタッフだとしても、
店から出てきたお客様に対して挨拶無しというのはいかがか
このお店から、徒歩1分の場所に焼きたてパンのお店が
あるのですが、ガードマンは挨拶してくれます
もちろんそのパン屋さんは、いつも賑わっています
何度も通おうと思います
美味しいし、店内で食事はできるし、ホットコーヒーだって
無料で飲み放題です
主婦達や学生や老人であふれかえっています
ポイントカードを導入しているもの良いですし、
商品説明のポップも考えてあります
和食のお店・・・こんな営業体制では、
いくら味は良くてもピンチになるのは時間の問題のような予感です
新装開店の飲食店に学ぶ・・・
『他の店見て、我店(会社)直せ』 ですね
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金肉まん
先週の金曜日に肉まんを食べました
みなさんは、肉まんに何かを付けて食べますか
電子レンジで３人分を蒸しあげまして、
私は、辛子だけをつけて食べました。
オトンは、醤油をつけて食べています。
餃子のような感覚なんでしょうか・・・
オカンは・・・
トンカツソースです (￣□￣；)
ちょっと待ってー。。。
トンカツソースは濃すぎでしょー
これからオカンを、
ケイン・濃すぎ と呼ばせて頂きます。
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株式会社アックスフィールドが企画・運営している、車情報サイト。
イメージガールに起用された、堀口ひかるちゃんも可愛いですょ☆
堺へ出張
今日は大阪の堺市のお客様の所へ
看板の取り付けをする日で、現場監督として行きました
ポカポカ快晴で、法隆寺インターから高速道路に乗った
瞬間から、このままドライブに出かけたい気分でした
のどが渇いたので、香芝SAに立ち寄り、冷たい紅茶を買いました
観光バスも数多く停まっていて、SAはにぎわっていました
先々月に和歌山旅行した日も、ここで飲み物を買いましたね…
なんだか、仕事というより旅行気分になってきました
まぁ、そんなのんびりとした事は言ってられません
早速車に乗り込み、再び大阪方面へと車を走らせました
松原JCを過ぎて、堺までもうすぐ・・・
あぁ、今日は和歌山方面の車は少ないから
予定より早く着けるかも知れないなぁ～と思いながらも
ビジネスセミナーのDVDを流しながら運転していました
現在、私が企画しているアクセルネット全国版の構想も
色々イメージしながら聞いていましたら、
『おおぉっ、コレは使える』 というアイデアが閃きました
ひとりで、
『いいね～、いいね～ コレはお客様に喜んでもらえるぞ』
』とニヤニヤしていますと・・・
目の前に現れた標識を見て、我にかえりました・・・
えっ?!
『岸和田・和泉 出口』
しまった・・・
妄想してる間に、堺を通過してしまっていた
しかも、岸和田って・・・
もぉすぐ、和歌山に入りそぉやん。。。
あぁ・・・ 和歌山が恋しい
(違)
(違)そんなこんなで、即引き返して、ちょぃ遅刻してしまいました
あぁ、反省。。。
でも、プラス妄想でいい閃きがあったのは良かった～
ぉぃ
アクセルネット全国版を絶対成功させますよ
無事に看板の設置も終わり、お客様にも大変喜んでもらいました
ひまわりガス様、ありがとうございます
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