こんにちは😊
我が家の子どもたちの習い事は、スポーツ系です。
育ち盛りも重なり、毎日お腹を空かせています
💦
ただいま～❗️と帰宅後、
手を洗って、まず冷蔵庫Open！🤣
『給食もお代わりしたけど、全然足りない…』と言います😓
そんな爆食い息子たちの食欲に対抗できるように、最近はタンパク質も豊富な鶏胸肉が我が家の定番
でも、モサモサしたり、固かったり、脂身が少なく子どもたちには不評。。
だったので、好評だった鶏胸肉レシピを覚え書きします～
本日のメニューはこちら！
胸肉の塩麹竜田揚げ
簡単だけど、子どもたちのテンションが上がるので超オススメ☆
ズボラママなので、作業工程も少ないです笑
～材料～
・鶏胸肉
・塩麹
・片栗粉
・ポリ袋かジップロック
・揚げ油
～作り方～
①胸肉をフォークで全体的に刺す
②一口大のそぎ切りにして、食用ポリ袋やジップロックに入れる
③鶏肉の枚数と同じ分、塩麹を入れる
(胸肉１枚なら大さじ１、２枚なら大さじ２…のように)
④全体に味がつくように、袋の上からモミモミして１５分以上置く
(半日とか１日など、長い時間置く場合は、味が濃くなりすぎる可能性があるので、塩麹を少し少なめに)
⑤袋へ直接片栗粉を入れる
(全体に粉が行き渡るくらいの量)
⑥粉っぽい場合は、袋の中で片栗粉を払い、熱した油へ投入！
(油を１cmくらいにして、揚げ焼きでも🆗)
⑦中まで火が通ったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に出す🍖
揚げたばかりの状態なので、グリーン🌿も無く見栄え悪いですが
カリッとサクサク、ジューシー♡
子どもたちも、言うまで鶏もも肉だと思ってましたよw
お腹いっぱい食べてくれ～🤣