チーズ＝調味料！？

先日、チーズを頂きました。

その名も…パルミジャーノ・レジャーノ

私はチーズ大好きで、お酒のお供にチーズをよく食べていますが、手軽にスーパーで買えるチーズしか試したことがありませんでした。

しかし、このパルミジャーノ・レジャーノは今まで食べてきたチーズよりもずっと本格的

とても濃厚なチーズの味が、お口いっぱいに広がります。

オーダーチーズ・ドットコム というチーズの通販サイトによると、こちらのチーズは2年以上熟成させたものだそうです。写真のチーズの白い部分はうまみ成分であるアミノ酸の結晶で、食べるとジャリジャリとします。

そのまま食べるだけではなく、おろして料理にかけると料理が一味違う味に

大変身

私は早速オムライスにかけてみました。

新感覚のオムライス　チーズの塩気がアクセントになって、どんどんスプーンが進みました

そのまま食べるだけでなく、調味料のように料理に使うことも出来る…

チーズの新たな魅力を知りました

上記のサイト、オーダーチーズ・ドットコム さんでは様々な種類のチーズを通販出来ます。

美味しそうな写真と説明に惹かれて、ついつい色々試してみたくなりますよ