再び、なす料理
ナスを見ると、料理の腕が鳴るんです
今日は、いつも がんも と一緒に煮びたしにするところを、イカと一緒に煮てみました
お出汁をしっかりとって、丁寧に
おからを彩りに、汁漏れが心配な、ナスとイカのとろとろ煮弁当の出来上がり
汁漏れ防止に、底に鰹節を敷きました。鰹節がしっかり汁を吸収＋風味UPで一石二鳥
たっぷり目にとった 煮汁は、今日のランチへ
揚げナスの煮浸しそうめん
夏 最高のご馳走です
最近はまってるのが、こちら・・・・
おからを使ったポテトサラダ
ジャガイモ価格が高騰している今、家計にやさしいレシピなのです
なべに、ジャガイモを一口大に切り並べ、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。
途中、にんじんを投入。
ジャガイモが柔らかくなったら、おからをいれ、水気がとぶまで炒る。
あとは、普通のポテサラと同様、熱いうちに下味をつけ、好みの具材を混ぜ合わせる。
しっとりしていて、ヘルシーで美味しいんです
味付けは、牛乳を入れるとマイルドになってGood
メイン(どっちが主役かわからん比率に入っていますが・・・）は、長いものブタロール
翌日のお弁当にもちゃっかり利用
久し振りのお弁当写真
最近、彩りが微妙でUPできなかった・・・
今日は、さばのカレーソテーです
さばを、漬けダレ（酒・カレー粉・塩･胡椒)に20分ほどつける。
薄力粉をまぶして、焼く
結構、味が染みてて美味しかった
写真のミニトマトは、うちのベランダで収穫されたもの
あとその大葉も
いつの間にか、成長してくれててびっくり！
自分も、ちゃんと日々成長せんとなあ
