トマト缶で簡単☆本格ミートソース

材料（2～3人前）

○牛豚合挽き肉　200g
○にんにく　1片
○カゴメ基本のトマトソース
○塩・胡椒・ナツメグ　少々
○コンソメキューブ　1個
○赤ワイン　40cc程度
○ローリエ　1～2枚
○オリーブオイル　少々


作り方

挽き肉をよくこね、塩・胡椒・ナツメグで下味を付ける。
それを丸めて、厚めのハンバーグのような状態にする。

鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたら肉を入れて両面を焼く。

両面に焼き色が付いたら肉の塊を崩して細くする。

肉がほぐれたら一旦火を止めてトマト缶を入れる。
煮立ったら、コンソメキューブ、ローリエ、赤ワインを入れ、5～6分程度煮込む。

茹でたパスタの上に熱いソースをかけて出来上がり。

鶏肉の中華風炒め

材料（2～3人前）

○鶏肉　１枚（ももでも胸でもお好みで）
○おろし生姜　小さじ１
○じゃがいも　大１個
○しめじ　１房
※鶏肉以外は好きな野菜など、適当にアレンジしてください。

○豆板醤　小さじ半分
○にんにく　１片
○塩・胡椒　少々
○サラダ油・ごま油
○水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ１、水　小さじ２）

★タレ★
○酒　大さじ３
○醤油　大さじ２
○砂糖　小さじ１と１／２
○酢　大さじ１
○オイスターソース　大さじ１


作り方

じゃがいもは3～4mmの千切りにし、軽く下茹でをする（レンチンでも可）。

中華鍋にサラダ油を熱し、おろし生姜を入れて鶏肉を炒める。
火が通ったら、塩・胡椒で下味をつける。

一旦鶏肉を皿にあけ、熱したごま油ににんにくと豆板醤を入れ、油に馴染んだらじゃがいもとキノコを炒める。

野菜に火が通ったら鶏肉を戻し、よく混ぜたあと合わせておいたタレを入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、再度よく炒めたらでき上がり


※このレシピだとちょっと味が濃い目なので、お好みで醤油、またはオイスターソースを減らしてください。
でも、白いご飯によく合いました。

カレーの残りをアレンジ☆カレーのリゾット

材料（1人分）

○カレーの残り　半人前程度
○冷ご飯　お茶碗大盛り（もちろん温かいご飯でもOK）
○牛乳　適量
○コンソメの素　小さじ１
○ガラム・マサラ　小さじ1/4程度（お好みで調整）
○とろけるチーズ　25g


作り方
カレーの残りと冷ご飯を深めのフライパンに入れ、火にかける。

煮立ってきたら牛乳を入れる。
量は、ご飯がひたひたに浸かるくらい。

コンソメの素とガラムマサラを加え、1分くらい煮込む。
ガラムマサラはカレー粉でもOK！

とろけるチーズを入れてさっくり混ぜ、チーズが溶けたらでき上がり


※とろけるチーズは、meiji十勝の「使い切り5パック」というのが便利です。
25gずつ小分けになってて、賞味期限もかなり長いので。