週末のルーティン
三男をつれてお魚屋🐟へ
オープンのタイミングでいくと
目玉商品が買える🚲
夏が旬
マゴチ 2000円/Kg
1キロちょっとなのでやめときました。
締めたてのヒラメ 35センチくらいのオススメ
していただきましだが、
夏のヒラメ😉
シマゾイが安かったので購入
750円/匹
25センチくらい。
北海道産
他に🐙を買って帰宅
丸でかって
胃袋チェック
オキアミみたいな小さい🦐がたくさんはいってました。
エラもとと尻尾のほーを断って
強制血抜き
氷締めですね
とりあえず
ピンクにはなりました。
あんまり意味は無さそうだけど
やっとけば気分が変わるので。
丁寧にウロコとって
肝臓確認
アニサキス見当たらず
色も良い🙆
もっと上手くさばけるようになりたいですね。
脱水シートにはさんで
プレーンと昆布締めにします。
アラはあら汁へ
