苦茶油

我が家の料理担当は私です。
朝、昼、晩と家族の為にせっせとご飯をこしらえます。
ちなみに掃除担当は義母


朝の定番は、ワッフルです。

これにフルーツのせたり、ツナやレタスのせたり。
（どうせなら盛り付け後の写真撮るべきでしたね・・　）
日本から持ってきたこのワッフルを焼く道具、
さすがmade in Japan！油やバターを一切使わずに綺麗に焼けますし、
何より加工が全然はがれなーい。　柔らかいスポンジで洗う、これさえ守れば何年も持ちます♪


お昼は義母と義父が麵好きなのもあって基本麵ですませます。
牛肉麵、麵線、ザーサイ麵、そうめん、ラーメン、烏龍麵、付け麵。
それに野菜中心のおかず数品。
私は実家がそうだったように、食卓の上は必ず5品以上並ぶという中で育ったので
今でもその習慣が染み付いていて、ここ台湾でもテーブルの上には常に5品以上が鉄則です。
義母は食べるのが大好きなので大喜び。私も喜んでもらえたら嬉しいので張り切っちゃいます♪
しかーし！！
義妹からある時冷蔵庫の扉に張り紙が。。。


『母さんの体調が心配なので、食事は粗食を作って下さい』　


ってYO。　そうかー、私ってば作りすぎなのね・・・　と、出鼻を挫かれた感じであります。
っていうか、そう感じるなら面と向かって話してきてよー！
アナタ、そこにいるじゃーん！！


そして夜は基本旦那さんと2人の食事なので和食中心です。



と、すっかり前置きが長くなりましたが
料理が好きな私の家には、沢山の油があります。
白ゴマ油、黒ゴマ油、オリーブオイル、紅花オイル、サラダオイル、ラード・・などなど
その中で一番のお気に入り、それは　苦茶油です！

この子は本当万能！！！
性能を調べてみても、コレステロールもなくって活性酸素を低下させる役目もあり、
ベタベタしない（最初はするかもしれませんが）ので
胃に負担も少ない。それなのに栄養が豊富。
ヘルシーな食事ならオリーブオイルをって感じですが、
そのオリーブオイルよりもヘルシーで栄養が高いそう！
エキストラバージン的な？苦茶油はお肌につけてもいいんだとか。
我が家にあるのは調理用（だと思う）ので試していませんが、そんな話も気になるところ。
とにかくこれで野菜を炒めると香りも増しますし、美味しいですよ～

フライパンに苦茶油と鷹の爪、潰したにんにくを入れて、熱して香りを出してから
スライスしたザーサイを軽く炒めて、そこにカットしたキュウリを入れて炒め、
塩コショウで味を調える。キュウリの食感が残る程度で火を止める。
これ、最近のマイブームです　








ささ、11時です、私は今日もお昼を作りにキッチンへ

唄で学ぶ中国語

中国語が少しでも分かってくるようになると、今まで車で聞き流していたラジオとか音楽も
知っている単語やフレーズがたくさん出てくることに気付いた今日この頃。
今まで無になって右から左へ流していたラジオも楽しくなってくるものです。

そんな訳で、好きな台湾アーティストの音楽をじっくり聴いてみることにしました！
今までは意味も分からず、あぁ、なんか悲しそうな曲。きっと別れの歌だわ！とか
妄想の世界でやってましたが、実際の意味を読み解くことに。

今、私が聞いているのはTanya ChuaのLetting GOという曲です。
・・・ってタイトルであらかた内容が分かってしまうという・・・・
しかもMVを見たらなんとも分かりやすい（笑）


Tanya Chuaはシンガポール人の歌手だそうで、
比較的静かな曲が多いのですが、とても綺麗な声で私は大好きです　



台湾の写真や映像では、どこか水色を連想させるような透き通るような画が多いと感じます。
私がそういうの好きだからそればっかりに目がいってしまうのかもしれませんが・・

画といえば、台湾では色々なところで写真展があるので
ちょこちょこ一人で足を運んだりしています。無料な場所が多いし、ありがたいです