それは熟成したココア豆のための6ヵ月がかかります

それは熟成したココア豆のための6ヵ月がかかります。収穫の年2回行われ、豆、白いパルプに覆われた莢豆から除去するに大きな堆積を入れて発酵をカバーしています。この1週間程度かかります。そして、ココア味の豆、それから1週間後にチョコレート工場は焼かれ乾燥し開発を開始するとき、ニブス籾摺機と呼ばれる、豆の内部において彼らの殻から分離され、液体またはチョコレートリカーチョコレート酒にココアバターを配合した、と他の成分結果としての混合が出てくると棒状のバーは、現在包装と食べられる準備ができている容器に注がれていますいくつかの時間攪拌して、ココア豆工場についての4日間後に達しました
「我々は、我々が受け取るカカオ豆によって我々のチョコレートを作るテーラー、ペラルタ氏は言います、彼は到着した豆の味がするすべての新しいバッチを追加します。
ミスターperaltas献辞pacari ecuadorsココアブームのサクセス・ストーリーとなっている理由の1つです。