長いタイトルですいません。
昨日の夕食です。
最初は普通のクリームパスタにしようと思ったのですが、
途中で気が変わり、仕上げの時にソースに卵を絡めてしまいました。
こういうのもカルボナーラというのでしょうか。。
そして、スモークサーモンのクリームには、柚子胡椒があうのです！
ふとレシピ紹介で見て、
えっと思いつつ真似してみたら、これがぴったりな味なのです。
大人な味になります。
しかしながら、子供がたべられなくなるので、柚子胡椒は出来上がってから、振りかける感じでまぶしました。
子供がいなければ、ソースにまぜる形で良いと思います。
えーと、作り方を紹介しますが、すべて目分量です
・フライパンにオリーブオイルを入れる
・玉ねぎみじん切り、にんにくみじん切り、一口サイズに切ったスモークサーモンをフライパンで弱火で炒める
・スモークサーモンが、ちょっとこんがりめのポロポロになるまでいためます。
・バターを10G～20Gくらいいれて、ケイパーを入れて、半分に切ったえのきを入れて、かるく炒めます。
ちなみに、キノコは本当はマッシュルームかしめじが良いのですが、なかったのでえのきにしました。
・フライパンに牛乳、コンソメ、粉チーズを入れて牛乳を軽く沸騰させます。
・塩味の加減を見つつ、仕上げに柚子胡椒を小さじ1～2杯入れて、ソースと和えます。
柚子胡椒の量はお好みで調整してください。
ほんのり柚子胡椒入ってる、くらいがちょうどです。
黒オリーブはおまけトッピングです。
寒いですが、今日も頑張りましょう。