こんにちは
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動画 川口駅～HAPPYSTYLEへの道のり スタッフ編
【ＴＥＬ】 0482995838
【営業時間】 ０７：３０～２０：００ （日祝は８：００～） モーニングサービス 07：3０～11：0０ （日祝は８：００～） ティータイムサービス 14：00～
【定休日】 年末年始
【住所】 埼玉県川口市川口3-2-1 リプレ川口1号館1階
ハッピーハッピー武蔵浦和工場の営業時間が変わりました
幸せのメロンパン屋阪田紫帆里です
友達のデザイナーが尊敬する
デザイナーさんは
お洋服の縫い方の説明をする時に
お洋服のイメージの
鳥の羽根や
野に咲く花を持ってこられて
「こんな感じで縫ってください」と
工場に依頼するというお話を聴きました
とてもとても 納得しました
ハッピーメロンパンを作る
工程を説明する時に
よく使われる言葉が
「可愛い」
「ふっくら可愛いくなったら、焼いてね」とか・・・笑
非常に
わかりにくいですよね(￣□￣;)!! 
うちの
武蔵浦和工場店店長の
ジュンジュンが作るパンは
とにかく 可愛い 
彼女のパンは
「上手に作る」でなく
「可愛いく焼きあげる」
なのです
このビミョーなニュアンスわかります？
武蔵浦和工場店へ
カフェパートナー達が研修に
行って
帰ってきた後は
パンへの語りかけが
まず変わります
「今日の子 (パン)可愛いー」と なり
可愛いく作ってあげようとなってます
何センチになったら、焼いて
温度は⚪️度 湿度は⚪️度
科学的に、理論的に
マニュアル化されたものだけでは
だせない 何かがプラスされる
んだと思います。
そして
それは、とてもとても大切に
したいものだと思います
新人研修でジュンジュンが
新人さんに
「もっと可愛くなるように成形してください」と
説明してたので
「ジュンジュン、それではわかりにくすぎるよ！もっと具体的に説明しなきゃ」
と言った私ですが
そのあと、新人さんに私が
「パンの声を聴いて。
早く焼いてって泣いてるよ」
と説明していました(((( ;°Д°))))
シャーチョー
具体的なマニュアルも
必要かと思います
ハッピーハッピー
この出会いに感謝して
ハッピーメロンパンで世界をハッピーに
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＊ママ達の隠れ家ベーカリーカフェ＊
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【TEL】 0488649628
【営業時間】 月曜日と土曜日のみオープンしています♪
月曜日：朝 10：００～ １８：３０頃（売り切れ次第終了させていただいてます）
朝食の食卓に焼き立てのほわほわのパンをどうぞ♪
土曜日：１０：００～１７：００頃（売り切れ次第終了させていただいてます）
休日、家族のお出かけにちょっと変わったパン屋さんはいかがですか♪
【住所】 埼玉県さいたま市南区内谷7-7-5