こんばんは。
もうすぐ４０歳、卵と牛乳アレルギーのおっさんの話へようこそ。
昨日、約２年ぶりくらいに祭りで売ってる焼きそば食べました。
美味かったですよ～。
お前グルテンフリーやってんちゃうん？と思われた方
正解！
当方、２年前からグルテンフリーをしております。普段は主原料「小麦」の製品はほぼ食べません。
食べるのは、広島のソウルフード「お好み焼き」のみ。
原料の一部で入ってるのは除外するほうがストレスなのでスルーです。
ちなみにグルテンフリーを始める前は、毎朝パン、暇があればラーメン屋巡り。さらにはスウィーツおっさんな日々で、小麦製品のない生活なんて理～無～な食生活。
毎日トイレで４、５回大きいほうへこもり、水のような液状の排泄物を流す日々でした。
食事中の方は申し訳ございません。
で、ここからが大事
小麦製品を止めてからは、ピタッと固形物、一日一回。かいべーーん。な日々。
意外とパン、ラーメン、ケーキ類食べなくても平気になりました。
しかぁし、ご当地グルメは食べねば失礼と、名古屋できしめん、モーニングのパン、香川県では讃岐うどんなどと食べると、おいしい思いをした分だけ激しい頭痛と翌日の下痢に襲われるようになったのです。
なったというよりは、もともとそうなっていたのに、日常的な習慣で食べているものには、疑問を持たないし、慣れがあったので症状が出ても認知・理解できていなかった。というのが実際なのだと思います。
というわけで、僕の腸は「グルテンを受け付けない」ということが分かったんですね～。
ま、牛乳飲んだら下痢になるのと同じレベルです。
要するに酵素の問題ですが、ややこしいので、別に説明はしません。
意味不明な体調不良の方は、食事を根本的に考えたほうが良いですね。
諸外国で禁止されてるのに、日本だとなんの規制もないものってめっちゃ多いですよ。
気になるひとはトランス死亡さん、もといトランス脂肪酸辺りから調べてみてくださいな。
突き詰めすぎちゃうと食べるものなくなっちゃうのでほどほどに。