ハンガリー刺繍(カロチャ)

やりたくて、やりたくて、仕方なかったハンガリー刺繍₍₍ ◟(•ૅ ॄ •ૅ๑)◞ ₎₎

でも、裁縫はまるっきしダメな私…。

なかなか勇気がでなかったけど、ついにお教室に行って来たぁᐠ( ᐛ )ᐟ

右上のガマ口の小銭入れを作りたいって、予約の時に電話で伝えたけど、なぜか上手く伝たわらず、先生は違うの持って来てくれた(´-દ-｀)



だけど、先生、優しくて、しかも、めっちゃ誉めてくれる（笑）
誉め方、激しすぎて、ちょっと笑えるくらい( ›◡ु‹ )

2時間はアッと言う間で2時間で、ここまで。

んで、糸をちょっともらって、帰って宿題した。
完成、感激、かわいい˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ*‧˚

刺繍糸は京都駅のとこの吉川って手芸屋さん行って、8番を買うらしい。
普通は24番の刺繍糸だけど、それなら、5本取りして刺せば良いんだって～


また、来月、お教室予約してきたぁ♬*゜
楽しみ ₍₍ ◟꒰∗ˊ꒵ˋ∗꒱◞ ₎₎

梅干し漬け

数年前、初めて梅干し作りに挑戦し、しかも超初心者にもかかわらず、いっちょまえに梅に焼酎のにおいがうつるのが嫌とか、洒落たこと言い、調べに調べて作った結果、カビらせた…

そして、母親に怒られた◟꒰⌳̈ ꒱ｺʺﾒﾝﾈ⑉
梅干しをカビらせると、家族に病人が出るとか…
それ以来、ビビッて作ってなかったが、スーパーで梅を目にするたびに気になる…ので、少しだけ作ってみた。


《材料》
完熟梅 1kg
焼酎 1/4カップ
天然塩 18%なので180g
※これは昔の作り方の塩分濃度
今は10～15%で良いらしい

絶対カビないようにしたかったから、今回はからいめで。


《作り方》
①完熟梅を丁寧に洗い、ザルにあげて追熟させる。
追熟が終われば、ヘタを丁寧に取り、大きめのボウルに入れて、焼酎をしっかり絡める。

②塩をまぶして、ビニール袋に入れて、ボウルの焼酎も塩も全部入れて、できる限り密閉する。
袋は2重にする。

③梅酢が上がるまで毎日、優しく袋を上下させ、塩を溶かす。



④梅酢がたっぷり上がったら赤シソを大さじ2杯で良くもみ洗いし、次は塩を付けずに2～3回、繰り返す。
最後にギューッとしぼって梅酢を大さじ1かけて、揉んで絞って、梅の中に入れてる。空気を抜いて土用干しまで、毎日上下ひっくり返す。

土用干しまで、ひたすら待つ♬*゜

新生姜の甘酢漬け

新生姜が少し安くなってきたので、1年分のガリを作ってみよう～と言うことで初挑戦◟̊◞̊ˣ̵ೄ



《材料》
新生姜 500g
お酢 400cc
砂糖 160g
蜂蜜 大さじ2
塩 小さじ1


《作り方》


①生姜を洗う。
茶色いいたんでるとこは、丁寧に削ぎ落とす。

②ピーラーでスライスする。

③塩でモミモミして、しんなりさせる。

④材料を全部入れて煮たたせる。しっかり煮たたせると、お酢のツンがまろやからになる。

⑤別の鍋に湯を沸かして塩ついたまま、生姜を鍋にいれて3分程茹でる。

⑥乾燥させた保存瓶に、あつあつの生姜を水切りしてから入れて、少し冷めた甘酢を注ぐ。

⑦冷めたら冷蔵庫で1年保存可能。

すでに薄っすらピンク色(´0ﾉ｀*)