厚切りタン塩、たれの和牛赤身、鹿児島和牛
本日の和牛赤身&霜降り和牛
ブリ飯
ブリカツサンド
ヒレすき飯
和牛ボロネーゼ
前菜 ビーフシチュー
都内の有名店。
高品質の肉素材を『こう食べるのが1番美味しいですよね』という提案型のレストランという印象。
ビーフシチューの前菜から、驚きと感動の連続。
特にインパクトがあったのがブリカツサンド。全てが最高のバランスで非常に完成度が高い。
そしてブリめし、ヒレすき。他にはないオリジナルメニューの連続。ブリめしはにんにく醤油でガッツリどんぶり系の味わい。ヒレすきはステーキ肉をすき焼きで食べるという新鮮な感動。
このコースは洋食から和食、庶民的から高級店風など、様々な切り口の食べ方がランダムに出てくる。飽きさせず、この素材はこう食べるのが1番美味いですよね、というスタイルを一貫して貫いている。
大根おろしをシャリに見立てた、和牛のお寿司風も美味、シメが浅草開花楼のパスタというのも面白い。
こうしたコンセプトのレストランなので、肉は全て店員さんが焼いてくれる。一方意外と内装は庶民的で、肩ひじはらず食べられる。ただ店員さんが近いので、落ち着かないと言えば落ち着かない。。まあこの辺は好みの問題だね。
阿佐ヶ谷も思ったより近くて、ストレスはなかった。
全体的に満足度はかなり高く、記憶に残る名店になりそう。
ただ基本的に焼肉屋、というジャンルではないね。
いつかまた再訪したい名店でした。
星
★★★★
焼肉屋という目線では、やっぱり静龍苑が都内ナンバーワンだと再認識した。