茹で切り用

自宅で捏ね茹でた麺の掬い用の器具

100均で買ってみました

茹で上げた麺を掬い

水でシメると

麺が温度低下するので

鍋にもう一度ザルに入れ加温

麺の表面の粘性が低下したようで

ツルツルします

これが正しい方法かは不明ですが

より美味しく食べる事ができ満足

では

追

先週多賀で調達のそば粉も美味♪

珈琲を淹れてみた

Youtubeで流れてきた

ドリップコーヒーの美味しい淹れ方

試してみました

上の写真は普通の淹れ方

youtube版は

普通にお湯を注がず

一度別のコップに粉を投入します

その後

お湯を入れ

攪拌と約２分ほど待ちます

そして

コーヒー粉の入っていた

フィルターの上から

別のコップの粉混じりお湯を注ぎます

コップの口がフラットだと

粉も入ってしまいますので

口が細いカップから注ぎます

ひと手間かかりますが

サイフォンで淹れたコーヒーのように

味がまろやかになるようです

では

この後　楽しい午後をお過ごしください

かけ いらんかえ？

本日のお昼も飽きずに

出雲そばの十割かけ蕎麦

暑いなか熱いものをいただきました

手捏ねの自作は

手前味噌ですが美味

では

この後も楽しい午後をお過ごしください