卵アレルギーでアイシングクッキーを食べられない、作れない方に朗報です
Life＊Pleasant(ライフ・プレザント) あやか先生 作の卵白不使用アイシングクッキーを試食出来るという、素敵な企画に参加させて頂きました!!
まずは見た目から。。
どこか違いを見いだそうと、宝石鑑定士のように寄ったり透かしたり(透けない)真横からみたりしてみましたが、私には違いを見つけることは出来ませんでした。
次に香り。。
開封時の袋をものすごーくスンスンしましたが(笑)変わりません。甘くていい香りがします。ただ袋からクッキーを取り出し、アイシング部分だけをスンスンすると、やはりピンクのロイヤルアイシングからは卵特有の香りがします。一方グリーンのビーンズアイシングからはいつまでもスンスンしていたい甘い香りがします。これは、苦手とまではいかないけれど、卵白のあの香り無い方がいいな、と思う方は多いのではないかと思うので(私もその一人)とっても好印象です
そしていよいよ食感。。
(断面美しく作れずごめんなさい
)ビーンズアイシング、とても優しく上品な甘さです。私なりに感じた2つのアイシング部分の違いは
・ビーンズアイシングの方が『かりっぽりっ 』という、固さ(密度の高さ)を感じました。
・ロイヤルアイシングの方は『かりんっ』というアイシングの中に空気感(？)小さな小さな空気を含んだまま固まっている感じがしました。
私がいつも作っているアイシングクッキーですと、日が経つにつれアイシング部分が固くなってパリンポリンとなってくるのですが、、
あやか先生のblogを引用します。
2月15日（月）に焼成し、
2月16日（火）にロイヤルアイシング、
2月17日（水）にビーンズアイシング、
2月18日（木）に個包装、
そして
2月24日（水）に試食
なので、もしかしたらビーンズアイシングの方が固くなるのが早いかもしれません。製作の順番からすると、ロイヤルアイシングの方が硬いはずなので。。
ただ、乾燥時間や気温などにもよるでしょうし、何しろよーくよーく、せっかく気力、労力、時間、コストをかけて頂いて参加させて頂いてるんだから何か違いを見つけなければ!!!と、必死に探しただけですので、基本的には
『言われなければわからなかった』
です(о´∀`о)長々偉っそうに申し訳ございませんでした。
最後になりますが、あやか先生、卵アレルギーの方でもアイシングを楽しめる素敵なレシピを公開してくださりありがとうございました!!