7月30日、31日は桃花台まつりでした(^^)
多くの来場者が集まり、賑わってました(^^)
1日目と2日目の自分のブースはやり方を変えての提供
1日目は
全て仕込んで、注文が入ったら、その場で、カップに移すだけの単純作業を。
2日目は
暑い、寒いに関わらず、コーヒーをその場で、淹れて、ストックさせ「アイスコーヒー」にも「ホットコーヒー」にも対応できるように工夫しました。
案の定
2日目は、途中で雨が降り、雷が鳴り響くなかだったので、「ホットコーヒー推し」でいきほんの少しだけだけど売れ行きが上がりました。
そして
この2日間は
はじめましての方や小牧産業フェスタで出会って、なかなか会うことが出来なかった方や、久しぶりの方たちにも出会うことができました。
そして
2日目は、その場で、実演みたく「コーヒー」を淹れていたので、「今、コーヒーを勉強しているんです」とか「出張に興味」を持って下さった方も多くいらっしゃいました(^^)
その場で、実演すると「その人の心」が伝わりやすく、これからも継続していこうと考えてます。
今回の気づきは
ご飯ものに関しては
自分が食べたいものを販売するのではなく、お客様が食べたいと思えるものを提供することが大事だと、当たり前だけど気づきました。
そして、その作った本人が、きちんとブースにたつことが大事だと。
案の定
ブースで作っている人の気持ちの入ったかき氷、揚げ物はお客様で溢れかえっていたりしていました(^^)
飲み物に関しては
その場で、作ることで、「魅」が生みだされること。
飲食は
その作り手の「顔」
物を売るではなく「顔」だと改めて教えられました。
この2日間
Tea house SIMA
吉乃庵
海鮮焼笑副
の3つの企業にはとってもお世話になりました。
いろんなアドバイスや照明やでっかいクーラーボックスを貸していただいたり、ご縁で繋がった企業には本当に感謝しかありません。
当日は、吉乃庵と海鮮焼笑副さんからはちょっとした気持ちのサービスもいただいたり
ありがとうございましたm(__)m
「Y's cafe corporation」は、昨日までを持ちまして廃業とさせていただきます。
そして、本日からは
「Y's cafe corporation～恵や農縁～」に変わります。
「Y's cafe corporation」が恵や農縁に乗っかったわではありませんので、全ての決定権に関しては、自分が全て決定していきます。
そして
単体で、応援して下さった方々、ありがとうございました。
本日からも、また応援、ご愛顧よろしくお願い致しますm(__)m
