焼きうどん



野菜は細ぎり、短冊切りにして炒める
お肉も炒める

ゆでうどんを入れて混ぜる（ほぐれなかったら＋水少々）
いい感じに混ざったところでバター＋麺つゆ

（母の場合は塩コショウ＋麺つゆ）

かつおぶしと紅しょうがをかけてできあがり

うちのてんぷら



薄力粉5：片栗粉1　＋お水（少しとろっとなるくらい）

（卵やお塩、出汁を入れることもあるが、うちはなにも入れない）

なすは色が変わってしまうので、揚げる直前に切る事。


かきあげは、材料に↑を入れて混ぜ混ぜ→良い感じの形になるように揚げる。
にんじんにのかきあげには青のり、玉ねぎのかきあげには桜海老などを入れるとおいしい。

揚げたときの泡が小さくなってきたら火が通った証拠。

キノコとチーズのリゾット



材料
ベーコン　１枚、タマネギ　1/8個、好みのキノコ（マッシュルーム・エリンギ・シメジ・シイタケなど）　合わせて60～80g、ご飯　100g、ワイン　大さじ１、顆粒コンソメスープの素　小さじ1/4、粉チーズ　大さじ2、塩コショウ　適量、パセリのみじんぎり　少々、バター　大さじ1/2

１．ベーコンは1cm幅、玉ねぎはみじん切り、キノコは石突を落として粗みじん
２．ざるにご飯を入れて、水でさっと洗い、水気をきる
３．鍋を弱火にかけてバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら中火にし、キノコを加えて炒め、ワインを入れてアルコールをとばす。
４．水1/2カップと顆粒コンソメスープの素を加え、煮立ったら２分ほど加熱し、２を加える。ひと煮たちしたら、粉チーズを加える。塩、コショウで味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。

クマおいしかった～♪

林檎トースト



林檎を切って、皮を向く
耐熱容器に入れて、レモン汁、お好みで砂糖
ラップをしっかりして、レンジで２分くらい
レンジから出したら、ラップがぺこっとなるまで冷ます

食パンにバターを塗る、林檎を載せる、トースターへ

シナモンをかけて、できあがりりんご