ハマグリスープ
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ハマグリの効能
肝臓の働きを活発にする貧血予防若返り効果めっちゃ美味しい台湾にはたっくさんの
生きたハマグリが市場で売られてます
しかも安い。
私のイメージでは
ハマグリといえば赤だしなのですが
台湾にはハマグリスープがあります
作り方は簡単で
とぉっても美味しいんです。
用意するもの（1人分）・ニンニク 1かけ
・生姜 1かけら
・ハマグリ 食べる分15匹くらい
・水 飲める分くらい
・塩 すこし
・だし すこし
・酒 すこし（におい消すため）
・ローリエ 数枚（香る葉っぱならなんでもok）
ネギでもいけるでしょ
ローリエとお酒とダシが無くても
ハマグリが新鮮であれば問題なく作れます
作り方1.ハマグリを砂抜きしておく
2.水を沸騰させ、
ある程度刻んだ生姜とにんにくを入れる
蓋をする
3.蓋を開けた時にに出る大量の湯気から
にんにくと生姜のいい香りがしたら
塩と本だし少し入れる
4.更に火力を上げハマグリを入れる
5.少し蓋してまた開ける
6.ハマグリが開いたら、火を弱め
お酒とローリエを香りづけに入れる
簡単でお手軽
実は 生姜もにんにくも
叩き潰して入れるだけでもいいんだよ
ハマグリさんありがとう〜
