マンハッタン ランチ

NY２日目のランチはマンダリンオリエンタルホテル上層階の「asiate」で。
大きなワインセラーがあり、とっても素敵な空間でした。

アミューズ？どのテーブルにもシューが出されていました。

私はアラカルトでオーダー。主人はランチコースをオーダー。

アラカルトのスープ（確かキノコのスープにしたような。。。）

アラカルトのパスタ

アラカルトのリゾット

ランチコースのメインはラム

ランチコースのデザート

また行きたいお店でした。

「asiate」http://www.mandarinoriental.co.jp/newyork/fine-dining/asiate/


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NYディナー

NY初日のディナーは、カントリーフレンチのお店 MAS(farmhouse)へ

アミューズ

シェフお任せ6品コースをオーダー
１品目

エビのマリネ 茶色の粉はライ麦パン

2品目

カリフラワーのスープ

3品

オマールエビとアスパラとキノコのクリーム仕立て

4品目

サーモングリル

5品目

ラム フェンネルのクリームソース

6品目

デザート シフォンケーキとヨーグルトソルベ

ワインはサンセールブランをボトルで

また行きたいお店でした(*^^*)











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カンパーニュ

カンパーニュ、2、3月の教室でも、たくさん焼きましたが、
一人でゆっくり焼くのも楽しいものです。

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肉まん

粉の教室で、久しぶりに肉まんを作りました

蒸す前。ここで最終発酵させます。

強火で15分蒸して出来上がり。

中身の具材は豚バラと葱とオイスターソース、醤油、ごま油、生姜。
醤油は少な目が美味しいです

アメリカンな感じで

キッチンスケール(量り)も、計量スプーンもない中でのパン作り。スプーンでざっくりと混ぜて、とってもおおざっぱでいかにもアメリカって感じ。

暖かいからすぐに発酵し始めましたが、途中から冷蔵庫で冷蔵発酵
へ。

美味しくできましたが、少し塩味強かったようです。

完成の写真とりわすれてしまいました(>_<)
かわりに翌日焼いたパンの写真はこちら。てきとーに作ったので、繋がってしまったり(^_^;)

アメリカンな感じ(大雑把？)に出来ました







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