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おはようございます！カタナデザイン石田です。
三度の飯より麺が好きな私ですが、久しぶりに釧路でラーメンを食べました。
前回が中札内旅行の帰りに白糠で食べたラーメンですかね。
その前が…弟子屈らーめん…？
というわけで、今回行ってきたのはこちら。
麺道昇憲です。
とんこつ醤油ワンタンのバラ・トリ一枚ずつに味玉トッピング
チャーシューがバラ・ロース・トリから選べるので、一枚ずつ別のチャーシューを選んだらここまで長い名前に…。
ここの味玉は、他のお店よりも味付けが濃い目なので自分好みです。
釧路もとんこつベースのラーメンを出すお店が増えてきましたよね。
自分が小さい頃は、釧路のラーメン屋といったらどこも魚介出汁にあっさりスープ、極細縮れ麺でした。
たまに、札幌ラーメンや旭川ラーメンのお店が出店しては消えていくという記憶が。
それが、こうやってお店によって味も麺もかなり違うラーメンを楽しめる街に…。
シンプルであることが大事とは言っていますが、食に関しては多様性がなきゃ楽しめないですよね。
次はどこのお店の何の味を食べようかな。
ラーメンで、そう考えられるような街になったのは純粋に嬉しいです。
ささいなことかもしれないですが、釧路の食も時代が変わった！！
と思える変化です。
それではまた次回！
