お節に飽きたら、カレーでしょ
と言っても、私はお節嫌いなので食べていませんが
具は豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ルーはバーモントカレー中辛のいたって普通の日本の家庭のカレー
ただ、玉ねぎはちゃんとアメ色になるまで炒めました
ガスではなくホットプレートで、透き通るまで炒めたら、弱にして蓋をして５分に１回くらいかき混ぜて・・・30分ほどで出来ました。
肉は圧力鍋でささっと柔らかくして、根菜はその後に合流。
一晩寝かせました
甘く仕上がったのは、玉ねぎのせい？
トマトサラダは、塩レモン・粒マスタード・マヨネーズで和えてディルを加えました