男の台所・【レシピ動画】椎茸のはさみチーズ焼き
【材料】
椎茸 ４個
玉ねぎみじん切り 大さじ２
鶏ひき肉 ８０ｇ
おろし生姜 小さじ１
麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ１
塩 少々
コショウ 少々
醤油 小さじ１
ピザ用チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
行きつけの居酒屋で「こうやって作って！」とお願いして、裏メニューになっていた椎茸のはさみチーズ焼きです。 他のお客さんからも注文があり、リピーターが多いのでメニュー化したそうです。
よく椎茸のチーズ焼きでは椎茸に醤油を垂らして作る人が多いのですが、オイラの場合は麺つゆの方が美味しいんじゃないか？と思い、そうやって作っています。麺つゆを椎茸全体に塗るのは下味と焼いた時の乾燥防止でやっています。
鶏ひき肉も良い鶏肉を使うと、つくねから出る脂が染みた椎茸がめちゃくちゃ美味しくなります。
あとポイントは動画ではミンチを椎茸に詰め込むと言ってますが、乗せるだけって感じでふんわりさせておくことで仕上がりもふわっとなります。
鶏肉に火が通っているか？は、チーズの上から中央辺りを爪楊枝を刺して透明な脂が出てくれば火が通っています。爪楊枝の先にベットリしたミンチが付いてくる場合は、まだ中が生なのでチーズが焦げすぎないようにアルミホイルを上に乗せて再度、焼いてください。
詳しい作り方は動画にて
簡単なので良かったら作ってみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
This dish is easy to make and tastes delicious.Please try the recipe when you have time.Thank you for being here with me:) Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!