男の台所・ふわふわお好み焼き
材料 （小さいの約10枚分）
キャベツ 1個
玉ねぎ 1個
青ネギ 5本
イカ天（オツマミ） ２袋
（天かすでもokです。）
卵Lサイズ 8個
（Mサイズなら10個）
小麦粉 １カップ
水 ４００ｃｃ
鰹だし（顆粒） 大さじ１
（ヒガシマルがおすすめです。）
白だし 小さじ１
塩 少々
豚バラスライス １０枚くらい
サラダオイル 適量
作り方
材料が揃ったら合わせます。混ぜるときは底から上に空気を入れるように混ぜてください。
※量が多いのでボウル２つに分けています。
③フライパンを熱して多めのサラダオイルをひきます。
⑤かなりゆるめの生地なのでオタマ１杯分くらいを広げて上に豚バラ肉を置きフタをして弱火で焼きます。
※卵入りにしたい人は豚肉を乗せる前に中央にくぼみを作って、そこに割り乗せてください。
しばらく待ちます。
⑥５分ほどしたら大き目なフライ返しでひっくり返します。
※本当に生地がゆるいので崩さないように注意して下さい。
⑦両面がちゃんと焼きあがったらフライパンに入るくらいのお皿をかぶせます。
お皿を押さえながらフライパンをひっくり返します。
⑧ソース、マヨネーズ、青のり、お鰹節、紅ショウガなどをトッピングすれば完成です！
コツ・ポイント
※とにかく生地がゆるいので小さめに作った方が崩れにくいと思います。
※粉が多いベッタリしたお好み焼きが嫌いなので口に入れるとホロホロっと崩れるような物にしてあります。
※焼くたびに生地を混ぜながら空気を入れる事でふわふわに仕上がります。
※全部食べるわけではなく冷凍保存を考えているので、このような作り方をしています。冷凍後はレンジで４～５分チンすれば美味しく食べられます。
完全に冷めてからラップで包んでビニール袋に入れて冷凍保存可能です。
このレシピのお話
最近は冷凍のお好み焼きも販売されていますが「ごっつ旨」などはかなりクオリティ高くて美味しいと思います！しかし炭水化物をあまり摂取したくないので粉が多いな・・・と思っていました。
そこで卵を多めにして野菜をあらみじん切りにして生地にからみやすくすることで粉を減らしたお好み焼きを作りました。
作ってみればわかりますが本当にホロホロです（笑）慣れないと通常サイズで作るとひっくり返す時に１００％崩れると思いますから、最初は小さめの物を作ると良いと思います。
冷凍した物をチンしても口の中でホロホロっとなお好み焼きです。良かったら作ってみてください( ´ ▽ ` )ﾉ