友達と宅飲みをしました。普段は料理をする方ですが友達と料理することはあまりありません。
今回は友達がサザエとツブ貝を殻付きのまま買ってきたので一緒に料理しました。熱湯に塩を入れて５分ぐらい茹でてから殻から身をとりました。なかなか上手くいかず途中で切れることも多くありました。ツブ貝はそのまま刺身にしました。サザエはぶつ切りにして殻に戻して酒と醤油でつぼ焼きにしました。
他につまみとしてマグロのテールステーキを作りました。一枚１５０円ぐらいで売っているのでたまに買います。ニンニク・生姜・味醂・醤油でタレをつくり半日漬け込みました。両面をしっかり焼いたら完成です。
ちなみに貝の茹で汁は昆布だし・砂糖・醤油を入れて澄まし汁風にしました。
調理時間に２時間かかってしまい後輩が呆れていました。
酒と貝類の組み合わせは大好きなので飲み過ぎてしまい次の日が大変なことになってしましました。
今回は友達がサザエとツブ貝を殻付きのまま買ってきたので一緒に料理しました。熱湯に塩を入れて５分ぐらい茹でてから殻から身をとりました。なかなか上手くいかず途中で切れることも多くありました。ツブ貝はそのまま刺身にしました。サザエはぶつ切りにして殻に戻して酒と醤油でつぼ焼きにしました。
他につまみとしてマグロのテールステーキを作りました。一枚１５０円ぐらいで売っているのでたまに買います。ニンニク・生姜・味醂・醤油でタレをつくり半日漬け込みました。両面をしっかり焼いたら完成です。
ちなみに貝の茹で汁は昆布だし・砂糖・醤油を入れて澄まし汁風にしました。
調理時間に２時間かかってしまい後輩が呆れていました。
酒と貝類の組み合わせは大好きなので飲み過ぎてしまい次の日が大変なことになってしましました。