あたらない牡蠣⁉︎
ついに4月も終わるのか…(早すぎません?)はいさ〜い!ぐすーよー、ちゅううがなびら!(皆さまこんにちは!ご機嫌いかがですか?)沖縄・久米島にある海洋深層水の研究施設。ここ2、3日のお昼のブログは海洋深層水を使った施設を紹介してきました!今回は牡蠣の養殖施設です!🦪海洋深層水の特徴はなんといっても養分を豊富に含んでおり、不純物が非常に少ないこと!牡蠣の養殖には変な雑菌が入ってしまうとあたる可能性が高くなります。そのため海洋深層水は牡蠣の養殖にも適しています!久米島の研究施設では国内よりもマーケットが近い東南アジアをターゲットに販路を拡大しているようです!これが海洋深層水で育てられた久米島産の牡蠣!牡蠣の稚貝は沖縄県外から仕入れているそうですが、(広島か宮城って言ってたかな?)久米島の綺麗な水で養殖することで良い餌を食べて良い環境で成長するそうです!牡蠣にしては少し小ぶりですが、なんと言ってもあたらないのが久米島の牡蠣の特徴!そのためオイスターバーなどで生牡蠣として提供してもあたらないそうです!これからの販路拡大が楽しみと同時に久米島産牡蠣が日本全国で食べられる日が楽しみになりました!これだったら生牡蠣として食べても安心して食べられそうですね!ご覧いただきありがとうございました!また次回のブログでお会いしましょう!皆さまの人生に、グッドホリデーを!2026/04/29