料理の師匠から教わって作っていた我が家のキムチ。

以前までは白菜一個分を手で割いて作っていましたが、

切ってから漬け込む方法を知り、今回はその方法で作ってみました。

か～んたん☆彡

これはいい！

キムチは作る手間を考えて、

つい作るより手軽に買う方で間に合わせてしまっていたけど、市販のものは多くが発酵を止めて売られているそうです。

だから、できればしっかり発酵させたものを食べたいものですよね。

おうちで作れば発酵具合も辛さも調整できるし、腸にもいい！そこがおうちキムチの魅力だと思います。

ちなみに、

今回は、キムチ作りに欠かせないアミの塩辛が手に入らなかったのでカルディの「南蛮えびスープ」を少し加えてみました。

えびの香りが濃いので味を見ながら少しずつ加えます。

少し奥深い風味が出て、これもアリかな💛

自家製キムチ