寒くなると、温かいもの食べて、ホッとしたくなりますね♫
みなさんは、お出汁の香り、好きですか？
私は、大好き！
疲れたな〜と思った時のテッパンメニュー✨
私のリセット食は、お味噌汁😊
あれもこれもと作らないで、お味噌汁に一点集中！
これだけで、バタバタ〜と駆け足で過ごす日々に、
少しブレーキがかかって、
心をクリアに、リセットした気分になるのです♪
今日は、昆布とカツオのお出汁で作ったよ〜！
私のやり方は、
顆粒だしと同じくらい、すごく簡単✨
昆布は、ハサミでカットして、保存しておいたものを使うよ。
水に昆布を2カケくらい入れて、沸騰直前までフツフツさせる。
カツオは、出汁用の厚削りものを使う。
沸騰直前で火を止めた鍋に、鰹節を入れる。
3分くらいしたら、昆布と鰹節を取り出す。
今日の具材は、もずく、豆腐、ねぎ。
はぁ、沖縄行きたーい♡
と思いながら、具材とお味噌を投入！
出汁がしっかり効いてると、
味噌は少しでも大丈夫！
減塩対策にもなるよ😊
お味噌汁一杯で、体と心が、整った😊
出汁をとった後の残りかすは、私の間食用！
小腹が空いた時、おやつ代わりに、ちょうどよい👍噛めば噛むほど、味が出る✨
うどんの出し汁も、
この出汁に、醤油、みりん、塩を入れるだけ。
子ども達に大人気！
何でもすぐ手に入る時代だから、
出汁から作る人は少ないけど、
やってみると想像の１００倍簡単♪
歳を取ってきたからかな…
冬場は肌も乾燥しやすかったり、
すぐ荒れたり、
食べ物で吹き出物が出たり…
食べ物が、気になるようになってきたゾ！
毎日、楽しく、健康に、食したい☺️
最後まで読んで頂き、ありがとうございました♡
☆ゆぅキッチン☆