だんだん暖かくなってきました
もうすぐ、桜も咲きそうですね
お花見が待ち遠しい～
で、この時期といえば・・・お花見もそうだけど、『いかなごのくぎ煮』
この時期にしか食べれない、ご飯のおとも・・・
私、大好きでご飯が進む進む。
でも、買うと高いので、毎年大量に仕込みます
早速、今日1㎏仕込みました
で、ご飯も食べ過ぎました
この、いかなごのくぎ煮、本当に美味しいので、是非作って見て下さい。
いかなごのくぎ煮
作りやすい分量
イカナゴ 500g
しょうが 50g (千切りにしておく)
A
醤油 100cc
お酒 100cc
ザラメ 120g
みりん 30cc
水あめ （なければみりんでOK） 50g
☆みりんのみの時は、水あめの分もたしてね。→みりん80ccにしてね。
1.イカナゴを塩水で洗い、ザルに入れて水切りする。
2.鍋にAの調味料全てを入れ、強火で沸騰させる。
3.イカナゴを数回に分けて鍋に入れる。
（一度に入れるとくっつくので、分けて入れてね）
4.再び沸騰したら、アクをとる。
5.しょうがの千切りを加え、アルミで落とし蓋をして、強火で10分～炊く。（お家の火力で調整してね。）
6.煮汁が少量になったら中火にして、時々鍋を打ち返す。 （イカナゴが潰れるので、絶対にお箸でかきまわさないでね。無理な時は、大きなスプーンで優しくね。）
7.煮汁がなくなれば完成。ザルなどにあけて冷ましてね。
写真くらいまで頑張ってね
それでは、いただきます
ではでは、みなさんチャレンジしてみてください。