ツバメカフェでは、お食事セットに野菜をいっぱい使っています
まず、いつもお食事の始めに皆様のお席へお持ちする
スープには、毎回いろんな野菜を中心に作ったスープ。
塩分もかなり控えています。
スープの味付けにはほとんど塩は使いません。
野菜の甘さとコンソメなどのスープの味だけです
それからサラダにも、たくさんの種類の野菜を使います。
緑の葉もの野菜も毎回3～5種類。
それに彩りの野菜を数種類。
ドレッシングも野菜をミキサーにかけて手作りします。
タマネギや人参などをベースにグレープシードオイルなど
身体に優しいオイルやビネガーをブレンドしています。
今の時期はドレッシングに使うタマネギが新タマネギなので
ドレッシングの甘さが強く、おいしいです
今週はスープがミネストローネなので
ますます野菜の種類が多くなっています。
トマト、タマネギ、人参、ごぼう、ピーマン、パプリカ
などなど、お食事セットだけで、すごくたくさんの野菜が
摂れることになっちゃうのです
フレンチトーストのお食事セットでいっぱい野菜を食べて
ふだんの野菜不足を補ってくださいね！！！