九段斑鳩

お久しぶりです
やっとアクセスできました

昨日は東京駅ラーメンストリートに出店の決まった九段斑鳩に行きました。

1230ごろに行ったのですが、並んでいる人が15人ほど。食券前買い制で、特製らー麺を注文しました。

並び初めてから40分位で中に入れました

さて、程なくするとラーメンが出てきました。

先ずはスープを一口…

うん、、、動物系こってりスープに和風な魚介系を加えたWスープ…

あ、、、名古屋のスガキヤのラーメンに似てるかも

続いて麺を、、、うん、もう少し細くてもいいかなぁ。


簡単に言うと、自分には合わなかったようです

①スープがやや脂っこい
②麺が博多ラーメンみたいに腰があるものだとスープとの相性がよくなるのでは？
③チャーシューが脂っこい


自分的には★★☆☆☆ですね


濃厚なラーメンが好きな方はチャレンジしてみては

[つけ麺レポ]自家製麺 然

こんばんは
今日はいい天気でしたね 朝から2回も洗濯しちゃいました

さて、今日は武蔵小杉のつけ麺屋「自家製麺 然」に行ってきました。

1230ごろに行ったんですが、店の外で並んでいる人が7名、30分くらいで座れました。

特製トッピングのつけ麺をオーダーしました。以下、情報&感想です

麺
並で300㌘と多めです。自家製麺というだけあって太麺はモチモチしている食感で、小麦の風味もあり、いい感じでした。また、食器の底に穴の開いたプレートがあり、麺に余分な水気がつかないように配慮されていたのが素晴らしかったです

つけダレ
魚介ベースだがさらっとした感じ。タレの中にチャーシューがあって、脂身が多いのか、若干脂っこい。またそのチャーシューが塩気が強い。ただし、薬味でゆず皮があり、それを使うと麺に絡む脂がなじむのかサッパリします

味玉
味噌を隠し味にしたという味玉ですが、味は薄目。タレとの相性はそのほうがいいので正解。ただ、もっと半熟っぽい感じがいいかも


総合的には☆☆☆(最高は5で)といったところです。麺は良いので、タレの工夫具合では可能性を感じる一杯でした

RM25スタート

こんばんは
今日からRM25が解禁になりました

一度カリテスのイベントで踊りましたが、難しい

まあ、徐々にできるようにはなると思いますが、早く慣れるために月の前半はほぼ毎日RITMOS漬けですね


みなさん、新曲を楽しみましょう