ズッキーニ

ズッキーニがたーーっくさん採れました！


姪っ子たちも一緒に夕飯だったので、食べやすくするために、挽き肉と一緒に炒めました

先に挽き肉を炒めておく。

そのフライパンに、少し油をひいて、みじん切りニンニクを入れて火にかける。

香りが出たら、ズッキーニを入れて少し焼き色がつくまで焼く。

水を少し入れて、蓋をして蒸す。

ズッキーニに火が通ったら、挽き肉を戻して、塩、こしょう、しょうゆで味つけ。

最後に水とき片栗粉でとろみをつけて完成！！



苦手な野菜は、だいたい挽き肉と合わせると、子供たちも、おいしくてパクパク食べてくれます

おひさしぶりです

なんだか少し忙しくなってしまっていたので、スッカリご無沙汰してしまいました


今日は１才８ヶ月の甥っ子と、いも掘りをしましたー！


暑すぎて、すぐ帰ってきてしまったけど



夕方から、小学生の姪っ子たちが帰ってきたので、お手伝いしてもらって、掘ったお芋で

ポテトもち

を、作りました！

じゃかいもを、皮つきのまま、レンジでチン！

竹串などがスッと刺さればOK。


皮をむいたじゃがいもを、マッシャーでつぶす。

そこに片栗粉を少しずつ足していく。

弾力が出て、全体がまとまりやすくなるように入れていきますが、芋の水分量によって、粉の量は調整してください。

目安としては、じゃがいも１個→大さじ２杯くらいです。


片栗粉を入れすぎると、パサパサして、まとまりにくくなってくるので、その場合は水を少々足しすと、調節できます！


全体がまとまったら、厚すぎないくらいに形を作って、油とバターで、両面をこんがり焼く。


塩を降って、できあがり～☆



さめてしまったら、トースターで2～3分焼くと、表面のカリっと感がよみがえります！！



いつも習い事ばかりで、家にいない姪っ子たち。

習い事もいいけど、料理好きの私としては、たまには一緒にお料理したりしたいなぁ、と思っていたところなので、楽しかった～

子供たちも、「どーやるの？どーやるのー？」と楽しんでくれたので、良かったデス。



形はいびつだけど、みんなで楽しくおいしくいただきました

小松菜

夕飯は、小松菜が採れたので


煮浸しにしました。

まぁ、普通ですが


小松菜、にんじん、油揚げ、しめじで、栄養満点に