【手打ち大山そば 響】
京都府京都市左京区田中下柳町２０
2024/01/18
お昼過ぎに訪問
通りから路地のような小道に入っていきます
お店はカウンター４席と座敷に一卓だけという
こじんまりした感じ
先客はなかったので
Ｌ字型カウンター席の左側に座ります
寒いので温かいにしんそば 1,380円を口頭で注文します
女将さんのワンオペなので１０分位で着膳
見た目は濃い出汁なので関東風かと思うが
一口啜ると奥の深さがある出汁
関東風ではありません
聞けば、昆布、鰹、椎茸等で出汁をとっているそう
自家製一味唐辛子を入れるとビリッと味変
めちゃ辛い一味です
暖簾にも書いてある鳥取県の大山のお蕎麦
関東風でも関西風でもないお蕎麦が味わえます