昨日は台風の影響で朝に雷がなり雨が
降りましたが
昼前には雨も止み晴れ間が見える1日でしたが
とにかく蒸し暑い1日で夜には
地震がありました
今年、初めてエアコンを入れました。
そんな、蒸し暑～い日の夕食は
揚げ物です
母が送ってくれた野菜や 娘の義母さんに
頂いたズッキーニ
友人が、送ってくれた淡路の玉ねぎ等を
使って野菜のフライです
串に野菜を刺して夏野菜の準備
右回りに
オクラ 茄子 モロッコ豆 インゲン豆の豚バラ巻き
玉ねぎ ズッキーニ
小麦粉を卵と水で溶いてパン粉を着けたら
野菜の準備は終わりです。
170℃～180℃の油で揚げれば出来上がりです。
大皿にキャベツをタップリ
回りに・・野菜串カツを並べます。
ソースは
KAGOMEウスターソース S&Bのスパイスソース
トマトケチャップ 味醂を混ぜ合わせて
付けだれソースの出来上がり
ソースを付けて
はい
どうぞ・・召し上がれ～大阪の串カツは
ソースに二度付け禁止やけど・・好きなだけ
付けて食べてや～
私は…
お皿に取ってソースをかけて頂きました。
油で揚げるのでカロリーは高くなりますが
夏野菜を油で揚げると茄子とズッキーニは
トロトロ
玉ねぎは甘みがアップ
夏野菜の色んな味を楽しめますよ。
これからゴーヤもお勧めです。
また、夏の飲み会のおもてなし料理に
どうですか
ビールに合うの間違いなし・・です
大根そば
以前に、ケンミンショーで見た大根そば
関東のどの県かは忘れましたが
蕎麦と大根を一緒に食べていたのを思い出し
作ってみました。
今日は 大根おろしも添えました。
「大根おろしは医者いらず」と言われ
体に良くて薬効があると言われています。
消化酵素が豊富なので
揚げ物の時には消化を助けてくれます
先程から、風が少し出てきました。
皆さん、台風の準備は万全ですか