atx840な日々~ ver cycling

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自転車にまつわるあれこれ
ライドやトラブルの記録、時々料理&お菓子

Isお晩でございます~

北海道は苫小牧のATX840でございます!

 

さて、春は緑が芽吹いてお花も咲き始める季節。

それと同時に、山菜の季節でもある。

僕は好んで山菜を取りに行く訳ではないのだが、キトピロ(行者ニンニク)は釣りのついでに取ってくることが多い。

今年も友人と釣りに行った帰りにキトピロを発見したので、断りを入れて釣り人から山菜取りに変身(笑)

 

 

生えているトコロの写真を撮り忘れた・・・

茹でて、自家製の塩タレに漬けこんだもの。

オイル漬けやペペロンチーノにしても美味しい。

ただ、翌日の口臭が・・・

 

もうひとつ、仙台の友人が毎年タケノコを送ってきてくれる。

北海道に竹林はないので、普段食べるのはスーパーで売っている水煮か、細い根曲がり竹だ。

茹でるのに時間がかかるが、シャキシャキした食感はスーパーのものとは比べ物にならない。

あと、穂先の柔らかいトコロを和えものにしたものも美味しい。

 

 

まずは炊き込みご飯、生姜をたっぷり入れて油揚げも加える。

その後ろにあるのが炊き合わせ。

 

 

ガンモ、大根、ニンジン、シメジを自家製塩たれで煮込む。

 

 

定番の土佐煮、朝ご飯のおかずにも◎だ。

やっぱり食感がとても良い!

 

ここまではヨメの料理、やっぱり炊き込みご飯や煮物は難しい。

毎日やっているプロの主婦には敵わないのだ。

 

 

こっちは僕が作ったスパゲティ。

この頃出始めたアスパラを茹でて、タケノコ一緒にとトッピング。

タケノコは処理済みのやつをオリーブオイルで焼いたもの。

スパゲティは、これまた自家製塩タレで味付け! 辛くないペペロンチーノになった(笑)

 

写真にはないけど、カレーライスに入れても美味しかった。

そういえば、スープカレーの具になっているのを見たことがあったっけ。

 

もう少しすると、いつもの秘密の場所にシイタケが出る。

天然のシイタケは、香りが強くて美味しい。

生えている倒木が朽ちてきたので、あと何年取れるかなぁ・・・

楽しみ 🎵