雨の日にはプーさんのパンケーキ

僕が住む多摩は、

春の天気がとても変わりやすいです。

昼の暖かさに甘えて薄着をすると、夜小田急を降りてがっかりします。

あーぁ、今日も天気に裏切られた。チッチッ！

なんだか料理するキモチも無くなりますが、お腹は必ず減ってくるので、

こういう日には簡単で、お腹がいっぱいになる料理！

熊のプーさんは、元気が無くなったらおいしいものをいっぱい食べればいいって言いました。

だから今日は、プーさんが大好きなハチミツとキャラメルのパンケーキで、元気をもらったよ。

☆プーさんもビックリ！ふわふわのパンケーキ☆（所要時間１５分・めんどくさい日のお昼に）

●牛乳　１４０ml
●薄力粉　２００ml
●ベーキングパウダー　小さじ１と1/2
●卵　１個
●砂糖　大さじ２～３
●オリーブ油　大さじ２
●塩　ひとつまみ
●溶かしバター　大さじ１

①ボウルに牛乳、卵、粉類、塩と砂糖、オリーブ油と溶かしバターの順番に、混ぜながら入れる。
②フライパン(orホットプレート）を温めて、バターを敷く。
③ホットケーキの要領で焼いて出来上がり！

このレシピはホットケーキの素よか甘くないので、ツナやサーモンの缶詰ともよく合います。

おススメの付け合わせは、オリーブのマリネやピクルスです。

あと最近、ハチミツの代わりにハマっているのが、ハーシーのキャラメルソース。

甘くて香ばしい、懐かしさがこみ上げる味です。お試しあれ！

ロハスなカントリークッキー

みなさんもきっと、家に常備しているお菓子、あるでしょう。

ある友人はキットカット、あとオレオなどなど、人それぞれ定番があります。

さて、ワタシの定番ですが、それは「オートミールクッキー」です。

デパ地下のアントステラのクッキー屋さんでも見かける田舎っぽいクッキー。

フルハウスでミシェルが食べていそうなアメリカンなクッキー。

ドライベリーと、ざくざくしたオートミールの食感が懐かしいクッキー。

昔から家族が好きで、毎日家にあったものです。

いつしか僕もひとり暮らしを始め、自分で作るようになりました。

今日紹介するクッキーは、必見！ダイエットにももってこいです。

オートミールは食物繊維が豊富で、満腹感を得られます。

また、食物繊維はデトックスの役割も果たしてくれますね。

あと、ドライベリーの鉄分、ミネラルがダイエットにありがちな貧血を防いでくれます。

それでは早速材料から！

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☆ロハスなオートミール・ドライベリークッキー☆１６枚分・所要時間１５分（焼き時間含めず）

薄力粉　1８0g
砂糖　160g
ベーキングパウダー　小さじ１
卵　１個
バター　１００g
オートミール　カップ１
ドライベリー（レーズンやクランベリー、ブルーベリー）　カップ１

●オーブンは190℃に予熱しておきます。
①バターは耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジで完全に溶かします。
②　①で溶かしたバターをボウルに移し、砂糖全量を入れて泡立器でよく混ぜます。
③　②の中にベーキングパウダーと、あらかじめ溶いておいた卵を入れて混ぜます。
④　泡立器をゴムベラに持ち替えて、薄力粉を少量ずつ入れながら混ぜます。
⑤　④の中にオートミールとドライベリーを入れ、全体が混ざるまで混ぜる。
⑥　手に薄く油を塗り、⑤を直径３cmくらいのボールに丸めて、厚さ５mmほどに手のひらで伸ばす。
⑦　オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、⑥を並べ、予熱したオーブンで14分焼く。

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クッキーは密閉容器でしばらく保存出来ます。おススメ保存瓶↓↓
SUPREME ステンレス蓋付アクリルキャニスター M S-3576

チーズ・cheese・フロマージュ

チーズ好きなヒト！ハーイっ!!

僕が小さかった頃は、チーズ嫌いな友達がたくさんいました。

でも、最近はチーズが食えん！という方、少なくなっていますよね。

イタリアンも外食の中で人気度を増しています。

そんな僕は、大のチーズ党です。

ウチの冷蔵庫にはクリームチーズ、料理用のバルミジャーノ、白カビのブリーあたりは常備です。

イタリアに行った時、様々な種類のバルミジャーノをリストランテやマーケットで見かけました。

リストランテによって、塩っぽいとか、ちょっと若々しいとか、チーズにも違いがあって、

「マスターのこだわり」がバルミジャーノに出ていました。

クリームチーズはベーグルと、あとブリーはルッコラやバジルと一緒にオリーブオイルで和えれば、

お洒落なサラダが完成です。シードルにピッタリです！

と、チーズのお話をしましたが、

今日はチーズと相性がいい「万能調味料」の仕込み方を伝授します！

この万能調味料は、イタリアンをはじめ、とても台所で重宝します。

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●万能調味料「イタリアンはこれ一本（仮）」●

☆材料☆
オリーブオイル　400ml
ニンニク　４かけ
鷹の爪（ドライ赤唐辛子）　４本
あと、500mlくらいの密閉瓶を用意してください

☆作り方☆
今日は言うまでもない！にんにくをスライスし、密閉瓶に材料をすべて放り込み、
一晩常温で寝かせて完成!!

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これがまた便利でおいしいんです！

まず、前述したブリーチーズとルッコラとバジルのサラダのドレッシングに。

あと、角切りしたバルミジャーノにかけて、少しバルサミコを足すと、

即席チーズのマリネ完成！（ホームパーティで喜ばれます）

また、パスタをコレで炒めて、ドライバジル、パセリを振れば、

あっという間にペペロンチーノ！

フランスパンに垂らしても美味しいです♪♪♪



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