初めまして、福岡市南区西長住にある居酒屋よしむらです
これから、お店の様子や簡単レシピなどを書き込んでいきたいと思います
どうぞ、よろしくお願いします。
早速ですが、秋と言えば・・・・・
みなさん、何を思いつきますか・・・・さんまかな
油があまりのってない今年でも美味しい料理の仕方がありますよ～
そ・そ・それは オイル煮
保存可能で冷蔵庫で1週間は大丈夫ですよ
材料
塩さんま 2本 （生さんまの場合は、塩を両面にすりこんで1時間おく）
黒こしょう 少々
オーリブオイル 鍋にヒタヒタになるぐらい
にんにく 1欠片
タカノ爪(赤唐辛子） 2本
ローリエ（あれば） 2枚
1.さんまが頭から入る鍋（フライパン）を用意する
2.さんまを入れ、ヒタヒタになるぐらいまで、オーリブオイルを入れる。
3.黒こしょう・にんにく・たかの爪・ローリエを鍋に入れる
4.弱火で、1時間ほど煮る
注意 油の温度を高くしすぎない。（さんまのから揚げになります）
5.目安は、しっぽ・顔が揚げた感じになります。
フライパンでコトコト煮てます(^O^) 出来上がり