年末のご挨拶

お久しぶりの更新です^^;




今年も残す事4時間ですね。





振り返ると




沢山の出会いがありました^^




6月にアメブロをはじめて




ブログでの交流も本当に




有難うございました！




新年からまた何気ない日々の事や




お料理レシピなどご紹介したいと




思いますので遊びにきてくれたら




嬉しいです(^-^)/




皆様どうぞ良いお年をお迎えください




来年も宜しくお願い致します(o^^o)




iPhoneからの投稿

朝活

お早うございます^^

朝からキレイな秋空を見上げて




今日も一日頑張ろうと思います




最近考え事も多く




中途半端になりつつあったけど




まずは目の前のものに




向き合ってみようと思います☆




西鉄バスの中からmomokikuでした☆


iPhoneからの投稿

牡蠣のコンフィ

お早うございます^^




ドライブがてら牡蠣を買いに




行ってきました♪

糸島半島の名物で





この辺りは沢山の牡蠣小屋が





並んでます。






沢山牡蠣を買って






保存ができる牡蠣のコンフィを







作りました♪

殻をあけるのは大変だったけど





作り方は簡単です( ´ ▽ ` )ﾉ





材料:生牡蠣600g /
オイスターソース大さじ3
オリーブオイル適量
ニンニク3個 / ローリエ3
鷹の爪3個 / 塩少々

(牡蠣が200gの時は材料すべて1/3で

作ってくださいね♪)



① 牡蠣を塩水で丁寧に洗います。

② フライパンで火にかけると


水分が沢山でてくるので


身がプクッとなるまで焦げないように


炒ります。(油不要)

③ オイスターソースを加え


お好みで少し塩をして完全に


水分がなくなるまで蒸し煮にします。

④ 煮沸をしてしっかり乾いた瓶に


刻んだニンニクと鷹の爪を入れ


ローリエとあら熱がとれた


牡蠣を入れ牡蠣が浸るくらいまで


オイルを注ぎ冷蔵庫に入れます。

最低でも2日くらい漬かると





味が染み込んで美味しいです(^ ^)





なのですぐに食べたいけど





ガマンガマン





冷蔵庫で一ヶ月は保存がきくので





ワインのおつまみや前菜に




オイルも一緒だと





バケットやパスタにも





色々活躍できます




私はパスタに使いたいので





オリーブオイルにしたけど





これはお好みなので





サラダ油やコーン油だと





牡蠣の味が更に楽しめる様です




牡蠣小屋の奥さんが





オイル漬け美味しいよね！





あれデパ地下で買ったけど





家でできるならレシピ教えて！





と言われたので





立ち話での説明で





上手にできたかな～？？





とちょっと気になる。。





レシピのお礼に





牡蠣を5.6個おまけしてくれた





一日経ってチョコっと味見したら





牡蠣の味が凝縮されて





かなり美味しく





出来上がってるみたい





もうちょっとすると





ローリエやニンニクの香りが





染み込むかな～と観察中です^^





牡蠣の季節に一度お試し下さい




momokikuでした☆




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