よっこのブログ
家飲みワイン会
今回のテーマは「オーガニック」
ワインもオーガニックで揃えて頂きました
メイン食材は筍
筍と桜鯛のサラダ
前菜と筍と桜鯛の天ぷら
前菜は姫皮のバジルソース和え
筍煮物
ポテサラ
苺の白和え
イカと筍のアイオリソース和え
筍をタップリ使ってポタージュ
シンプルだけどめちゃ美味しい
ローストビーフ
筍と桜鯛のアクアパッツア
筍をたぁ〜ぷり入れますよ
なんて贅沢
少し和風味をって事で
鯛のあら煮
筍のお刺身
さすが山城の筍
エグミもなく 筍の風味がいいです
お刺身が一番喜ばれたかしら
この日に飲んだワイン達🍷
泡二本
白二本
春なのでロゼ
赤三本
なぜか日本酒乱入（笑）
楽しい宴でした
味覚狩りといえばまずこの季節なら
苺を思い出しちゃう🍓所ですが
今回の味覚狩りはタケノコ
竹藪を持ってる方にお願いして
掘らしていただきましたよ
手入れをされてるのでめちゃ歩きやすいし
地面は踏んでいいかしら
って思っちゃうほどふわふわしてて柔らかいの
地面のひび割れを探します
そこを掘れば頭が見えてきますよ
ちょこっと先が見えてるのわかるかな？
とても重〜い鉄の棒で掘り起こします
食べるために必死で掘るの
私も何本かは掘りましたよ
でも途中で折れちゃったり…
筍掘りの名人の道は険しいなぁ
今年は気温が低いのか
大きなのが少ないっておっしゃってました
でも箱いっぱい頂いて📦
さてさてどんなお料理作りましょうか
有馬を後にして向かったのは
JR芦屋にあるお店
「嘉門 芦屋コリアン亭」さん
有馬では水しか飲まず我慢
しました
お料理はコースでお願いしました
キンパ
らっきょのキムチ
肉団子かと思いきや… じゃがいもキムチ
キムチの盛り合わせ
メニューには載ってないお料理が
ドンドン出てきます
チャプチェ
チヂミ
牛肉スジ煮込み
韓国料理って名前を知らないから
「これ何かなぁ」って言いながら食べましたよ
ビール
ビールがいいね〜