生姜を使った韓菓子「センラン」
昨夜、日本語の生徒さんのおかげで故障していた我が家のｐｃ、部品交換して治りました。（部品をいただきまして）（交換作業は、息子たちです）こういう時、理系の子がいるというのはありがたいもんです。さて今日も台風14号の影響でか落雷と雨でありますよ。季節の変わり目は、体調が崩れやすいです。みなさまそしてご家族は、アンニョンハシムニカ？「季節のもので季節の料理をたんとお食べ」は、私の母の言葉。それは、こちらに来てからも変わりませんね。（母が義母に代わりましたが．．．）アンニョンできてないうちの夫君「五十肩」？（本人は、四十肩だと言い張りますが）でかなり苦労しておりましてプラス、息子たちの体調管理のため作りました。韓菓子「センラン：생란」（本来、砕いた松の実をまぶします）作り置きして冷蔵庫で保管。ちょこっとつまんで食べるのみ。でも、こちらの生姜は辛いんです。（かなり濃い強い味）だから、“はい、口開けて”って言ったらティースプーン１/３～半分を丸めて食べさせてます。（＾０＾）これ、いいですよ～お湯を注いでホットドリンクでもいけますし私は、サイダーに入れて飲んでます。「作り方」（材料） 生姜 ：３００ｇ 砂糖 ：１２０ｇ 水あめ：大３ 水 ：１、１／２カップ 蜂蜜 ：大１①生姜をおろして（ミキサーにかけてもよい）、布でしぼり 汁と絞りかすに分離②汁は、そのまま静かにおいてでんぷんのみ使用③絞りかすに分量の水と砂糖を入れ、鍋でコトコト煮込む④水分が半分くらいになったら、水あめを入れる⑤最後に、②のでんぷんと蜂蜜入れてキャラメルくらいの硬さまで煮詰めてできあがり完全に冷やして冷蔵庫保管
