初めての投稿は
かぼちゃの豆乳チャウダーです！
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材料(4人分)
鶏肉………………………1枚
玉ねぎ……………………100g
じゃがいも(メークイン)……150g
マッシュルーム…………8コ
ブロッコリー……………1/4株
にんじん…………………50g
にんにく…………………1片
バター……………………10g
水…………………………100cc
A豆乳(無調整)………………300cc
〔洋風だし………………小さじ1
〔しょうゆ(薄口)…………大さじ1
〔塩・コショウ…………適量
柚子こしょう……………小さじ1
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作り方
①鶏肉は12等分に切り分け、塩・コショウを振っておく。
②玉ねぎは繊維に沿って1cm幅にスライスする。じゃがいもは2/3を一口大に
1/3はすりおろす。マッシュルームは4等分のくし形に切る。にんにくは芽を取り除いてみじん切りにする。
③鍋にバターとにんにくを入れて火にかける。香りが出たら、皮目を下にして③を入れ、ソテーする。途中玉ねぎを加えて炒める。
④鶏肉を裏返し、じゃがいも(一口大)を足して全体を炒め合わせる。
⑤④に水100ccを加え、蓋をしてじゃがいもに火を通す
⑥さらにマッシュルーム、じゃがいも(すりおろし)を足して火を通す。
⑦⑥にAを加えてなじませ、仕上げに柚子こしょうを加え、塩で味を整える。
ぜひやってみてください！！